培训工作计划

时间：2024-08-05 10:17:25 计划我要投稿

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【精选】培训工作计划3篇

　　时间过得太快，让人猝不及防，又将迎来新的工作，新的挑战，该为自己下阶段的学习制定一个计划了。好的计划是什么样的呢？下面是小编为大家整理的培训工作计划3篇，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

【精选】培训工作计划3篇

培训工作计划篇1

　　一、目的

　　通过培训，使保安员熟悉我单位的基本情况和要求，明确保安工作的相关规定和制度。掌握保安值班要求和各种器材的使用方法，增强保安人员文明执勤，礼貌待人的服务意识。能按照工作标准化、服务规范化、操作程序化、管理制度化的要求，不断提高服务、安全防范的效率和质量，确保各项工作任务的完成。

　　二、时间

　　根据保安部的工作要求、工作时间和人员素质情况，培训时间划分为三个等级：

　　（一）每季度进行周期培训

　　主要是进行礼仪、防火、防盗和其它突发事件的处理培训

　　（二）每周二进行日常培训

　　主要是进行作风强化、值勤动作培训

　　（三）每月底进行岗前培训

　　主要是针对刚进入岗位的人员进行值勤制度培训

　　三、地点

　　（一）保安部

　　（二）车场

　　四、方法

　　（一）集中理论学习

　　（二）实地岗位讲解

　　（三）实地岗位操作

　　五、内容

　　（一）周期培训

　　礼仪培训

　　1、保安礼仪概述

　　保安礼仪是保安员文明行为的道德规范与标准，是保安员的生活行为规范与待人处事的准则，是对保安员仪表、仪容、言谈、举止、待人、接物等各方面的具体规定。

　　保安员个人礼仪是保安员个人道德品质、文化素养、教养良知等精神内涵的外在表现，它不仅是衡量保安员个人道德水准高低和修养程度的尺度，而且也是衡量保安队伍精神文明建设的重要标志。所以，保安礼仪不仅代表保安员个人形象，更代表保安队伍的整体形象，是保安服务业赢得声誉和客户信赖的基本条件。

　　2、保安礼仪的特点

　　（1）保安礼仪是以个人为支点。保安礼仪是针对保安员个人自身行为的规定，而不是对保安组织行为的限定。

　　（2）保安礼仪以尊敬为原则。只有尊敬他人，才能赢得别人对自己的尊敬。奉行尊敬的原则，旨在建立人与人之间相互尊重和友好合作的新型关系，有利于避免或缓解一些不必要的冲突。

　　（3）保安礼仪以修养为基础。个人礼仪是个人的公共道德修养在社会活动中的体现，它直接反映一个人内在的品格和文化修养。

　　（4）保安礼仪以美好为目标。保安礼仪引导保安员走向文明，其目标是实现真、善、美。

　　（5）保安礼仪以长远为方针。保安员只有经过长期不懈的努力，并随着社会文明程度的发展提高，不断完善自我的行为活动，才能养成优良的品质，塑造良好形象。

　　3、保安员的行为举止

　　保安员的行为举止，体现的是保安的精神风貌和素质修养，也是保安人员职业道德规范的具体要求。良好的举止行为，对塑造保安队伍的良好形象，赢得客户的充分信赖，取得良好的社会效益具有重要作用。

　　（1）用语文明。在值勤中与人交谈时，态度要和善，语气要亲切，言辞要得体，给人以礼貌表示。保安员值勤文明用语很多，如检查验证时，应说“请出示您的证件”;须进行登记时说“麻烦您登记一下”;如遇对方不友好时说“请您不要生气，有话好好说”;遇对方表示感谢时，应说“不用谢，这是我们应该做的”等等。

　　（2）坐姿大方。在值勤中，坐姿要舒展、自然和大方。坐时上体要挺直，勿弯腰驼背，不要垂肩、摇腿、跷脚、晃身子，应坐得端正，显得精神饱满;遇到有师生到来，应立即起身问候。

　　（3）站姿端庄。站立值勤时，应收腹、直腰、挺胸，双肩稍后放平，双臂自然下垂，保持身体端正，给人一种轻松自然感觉，体现出保安员的雄姿。切忌站得东歪西邪，弓背凸肚。

　　（4）行走稳健。行走时，身体要直立，抬头挺胸，平视前方，两腿有节奏地交替向前迈进，步伐应自然、稳健。在公共场合行走，要遵守交通规则;行人之间要礼让;与人交谈时要靠边站立;两人走路时不要勾肩搭背;穿制服走路时，不要吃东西、吸烟和将手插在裤兜内。

　　（5）谈话自然。保安员无论在任何场合谈话中，态度要诚恳大方，亲切自然，语辞平和。问候注意使用礼貌语言。切忌装腔作势，高声谈笑，大呼小叫。

　　4、保安员的仪容卫生

　　仪容卫生，是保安员精神风貌和教育修养的外在表现。保安员的仪容卫生，要求做到：

　　（1）服装要整洁。穿着要合体，衣领、袖口要保持干净;不要将袖口和裤腿卷起来，衬衣下摆不要外露。不得披衣、敞怀，保安制服和便服不得混穿。

　　（2）上岗执勤着装要规范。执勤时必须按规定着保安制服。

　　（3）注意个人卫生。头发要勤梳理，不准留大包头、大鬓角和蓄长发、胡须，指甲要经常修剪。遵守社会公德，养成良好卫生习惯，不乱丢烟头、果皮、纸屑，不随地吐痰及倒剩菜、饭、脏水; 不要在执勤时擦鼻涕，剔牙齿，脱鞋袜，吃东西;吸烟者注意不要在烟火禁区和公共场所吸烟。

　　5、仪容风纪一般规定

　　（1）值勤时应扣好衣扣，不得披衣、敞怀、挽袖、卷裤腿。冬夏服不得混穿，内衣下摆不得外露。

　　（2）头发要整洁，不准留胡须。

　　（3）保安员着制服时，不准戴项链、戒指等饰物;除工作需要外，不准戴有色眼镜。

　　（4）保安员之间不得取绰号，进入领导办公室要喊“报告”或敲门;进入其他人员室内前应敲门，经允许后方可进入。

　　6、举止礼仪

　　（1）坐着谈话时，应双目正视说话者。切忌坐得东倒西歪或随意斜在椅背上或扶手上，也不应跷起二郎腿或把脚搁在桌子上，这样显得傲慢无礼。

　　（2）男士走路不要把双手反背身后，显得老气横秋或有优越之感，也不宜将手插入口袋，显得小气、拘束。双肩应平正，不要有高低之感，更不能摇头晃脑，给人一种流里流气、不踏实之感。

　　防火培训

　　1、火灾处理要求

　　（1）报告主管领导、值班人员及有关楼层使用单位。

　　（2）自行启动或通知动力部门启动消防设施。

　　（3）根据火势大小，经请示领导后报警或直接报警。

　　（4）控制出入口，只准出不准进。（5）疏导人员撤离现场，实施紧急救护。

　　（6）配合专业消防人员做好灭火抢险工作。

　　2、保安员火警报警程序

　　无论什么时候，发现火情的人应保持镇静，切勿惊慌，应按照下列程序工作：

　　（1）立即用火场附近的电话通知保安部，如附近无电话时，可打火场附近的手动报警器完成报警工作。

　　（2）采用电话报警时，请打火警电话“119”，报警时讲话声音要清楚，要说明起火地点，物质燃烧种类，是否有人被围困，火势的'情况以及是否正在采取扑救措施等，然后通报自己的姓名和部门，之后注意倾听对方是否有补充询问，并做认真回答，得到允许后方可挂断报警电话。

　　（3）在扑救人员未到达火场前，报警者采取相应的灭火措施，使用火场附近的消防设施进行补救。

　　（4）关闭火场附近的电源开关及门窗。

　　（5）切勿在火场附近区域高喊“着火了”，以免造成不必要的混乱。

　　（6）引导火场附近的人员从安全通道撤离，同时告诉师生不要使用电梯。

　　（7）灭火后，要保护好现场，禁止无关人员进入。

　　3、保安员火警处理程序

　　（1）消防监控中心当值保安员收到消防报警信号或电话报警时

　　a、用对讲机通知巡楼保安员即时到现场核实。

　　b、即时向分队长或主管报告，讲清报警地点。

　　c、将监控镜头定在报警楼层监视，并将情况及时向分队长或主管报告。

　　（2）巡楼保安员接到消防监控中心当值人员呼叫后，以最快速度赶到报警地点核实，并且遵循以下规则。

　　a、报警地点在公共地方，直接进入报警地点检查。

　　报警地点在办公室内，先按门铃，向师生简要说明理由后，进入报警地点检查。 b、报警地点在实验室内，与实验室管理人员一起进入报警地点检查。 c、报警地点在停车场内，与停车场管理人员一起进入报警地点检查。 d、报警地点已上锁，即时报告当值主管和大厦当值负责人，留守现场观察，等待当值主管和大厦当值负责人到场后决定是否破锁进入检查。

　　（3）当值主管接到消防监控中心值班报告后，即时带领机动人员最快速度赶到报警地点现场检查。

　　a、经到报警地点现场检查，确认属误报，即时通知消防监控中心当值人员复位，需向师生解释清楚，致歉后方可离开。

　　b、报警地点在办公室内或实验室且已上锁时，若观察到有明火或烟，必须破锁进入现场检查，排除险情后加锁，并通知负责人。

　　c、经现场检查认为火警后，按初期火警处理程序处理。

　　（4）消防监控中心当值班人员收到当值主管指令后信号复位，并做好记录。

　　4、保安员初期火警处理程序

　　（1）发现初期火警，在场人员应该

　　a、即时报告大厦消防监控中心，报告内容包括火警具体地点、燃烧物性质、火势蔓延方向等;

　　b、立即利用附近的灭火器械扑救，尽量控制火势发展;

　　C、可能情况下，关闭门窗以减缓火势蔓延速度。

　　（2）消防监控中心当值保安员收到现场报告后

　　a、即时报告;

　　b、联络保安部主管，报告情况;

　　C、密切监视报警地点情况。

　　（3）当值主管收到火警报告后

　　a、带领消防人员，携带灭火器以最快速度到达火警现场;

　　b、立即指挥在场人员进行灭火扑救;

　　c、指挥火警现场及可能受影响范围内的人员使用安全通道疏散。

　　（4）灭火后，当值主管安排人员留守火警现场，等待公司调查。

　　a、若扑救无效，当值主管即时决定

　　b、将灭火人员撤离至安全距离内;

　　c、立即向上级报告;

　　d、进入火灾紧急处理程序。

　　防盗培训

　　1、盗窃案件处理要求

　　（1）发现盗窃作案或接到盗窃报案时，应立即向部门主管或单位领导报告，同时拨打“110”报警。

　　（2）监守或迅速赶赴被盗地点，维持秩序，保护现场。

　　（3）当盗窃案件正在实施时，应立即采取各种灵活、有效措施制止作案并尽可能控制犯罪嫌疑人。

　　（4）“110”到现场后，配合公安人员了解案情并注意收集相关证据。

　　（5）详细记录案件发生情况存档备查。

　　2、盗窃等破坏事件的处理程序

　　（1）巡查发现或接报大厦内有人盗窃，应马上抓获现场嫌疑人。如力量不够，用对讲机、消防电话或其他方式尽快报告大厦保安中心，简单说明现场情况，并监视现场等待保安中心的指令。

　　（2）保安部接报后，应迅速派适当数量的保安人员到场制止，设法抓获肇事者，带往保安部调查处理。

　　（3）事件中如有财产或人员受到损害，应拍照或录像，并保护现场，留下目击者，做详细调查，以明确责任、落实赔偿。

　　（4）如涉及刑事责任，应交派出所立案处理。

　　其它突发事件

　　1、中毒或突发伤病事件的处理程序

　　（1）发现或接到中毒及突发伤病事件报告时，应立即报告主管领导并拨打“120”请求急救。

　　（2）疏散围观人员，尽快恢复现场秩序。

　　（3）对中毒事件应立即查找毒源并切断传播途径;对伤病事件应尽快了解有关原因，针对起因采取适当急救措施（如人工呼吸、止血等;特别注意骨折、心脑疾病患者不可随意搬动）。

　　（4）调度保安人员在大楼外围等候、引导“120”医疗急救人员及时赶到现场，注意保持现场通道畅通无阻。

　　2、电梯困人的处理程序

　　（1）消防中心接到电梯应急电话或巡查发现困梯，立即报告当值队长，组员到现场协调控制电梯和解救被困人员，同时将被困电梯的具体方位、电梯编号、停留的楼层通知动力部和电梯公司。

　　（2）监控中心通过电视监控屏观察电梯内人员情况，使用电梯应急电话与被困者联系，做好解释安慰工作。

　　（3）如遇特殊情况无法消除故障或被困人员中有身体严重不适时，应立即报消防部门或求助有关部门解决。

　　（4）详细记录故障情况及处理经过。

　　3、水浸处理程序

　　（1）当值各岗保安员如发现大厦范围内水浸，应立即将出事地点和情况报告分队长，同时尽快采用就近的防水设施保护好受浸楼层。

　　（2）当值分队长接报后应立即赶到现场查看情况，组织抢险。

　　（3）设法查明浸水原因，并采取有效的阻截措施。如水浸是来自大厦外的暴雨洪水，应当在各低于水位的出入口使用备用拦水闸板和沙包;如水浸是来自市政地下水反溢，应当暂时将反溢的地下水道能往大厦的入口封闭，并用排水水泵将大厦的积水抽排出大厦外;如水浸来自大厦机管设施的损坏或故障，应当先关闭控制有关故障部位的水掣或供水泵。

　　（4）组织当值人员根据水浸情况，协同动力部采取有效措施，如将电梯开高离开受浸范围、关闭受浸区域的电掣、在水漫延的通道上摆放拦水沙包、疏通排水渠、开启排水泵、用吸水机等，尽可能减少水浸所致的损失。

　　（5）水浸排除后，立即通知清洁员清除积水并清理现场环境，通知动力部查明故障原因，修复受损的设施，尽快恢复大厦的正常运作。

　　4、停电事故的处理程序

　　（1）接通知大厦将在短时间内停电，应在停电前10分钟，用紧急广播通知师生。阻止师生使用电梯，以免停电期间有师生困梯。

　　（2）未预知的情况下大厦突然发生停电，立即联系动力部，尽快采取措施恢复供电。

　　（3）使用紧急照明，保证公共地方及主要通道的照明。

　　（4）派保安员到各主要电梯厅及大厦出入口维护秩序。

　　（5）监控中心和巡楼保安员密切注视大厦各楼层，以防有人趁机制造治安问题。

　　（二）日常值勤培训---作风、值勤动作

　　1、静站

　　2、稍息、立正、跨立

　　3、停止间转法

　　4、起步、跑步行进与立定

　　5、擒敌术

　　（三）岗前培训

　　1、保安员职责

　　（1）严格遵守国家的法律法规，严格执行物管部的各项规章制度，自觉维护社会公德，牢固树立“师生至上，服务第一”的思想。

　　（2）服从领导，团结互助，认真负责，积极主动地完成各项保安工作任务。（3）严格遵守值班执勤纪律，认真履行职责，坚守岗位，不得擅离职守，认真做好值班记录，按时交接班。

　　（4）熟悉所辖管理区域内的基本情况，做好巡查、门岗接待工作，了解人员进出规律，做好联系登记工作。

　　（5）积极参加常规训练，增强防卫能力，掌握基本的救护知识和业务知识，不断提高业务能力。

　　（6）熟悉和爱护大楼设施、设备，熟练掌握与执勤工作有关的设备、器材的使用方法。

　　（7）提高安全防范意识，及时发现、报告并排除各种安全隐患，做好防火、防水、防盗、防破坏工作。

　　（8）发生突发事件，应立即报告有关领导并迅速赶到现场，果断采取措施正确处置，维持并保护好第一现场，确保人身和财产安全。

　　（9）坚持原则与灵活性，热情接待和受理客户的来访、查询、委托、投诉等事宜，自觉维护学校和本单位的良好形象。

　　（10）认真完成领导交给的其他临时性任务。

　　2、值班执勤制度

　　（1）值班时应统一着工作服，佩证上岗并携带好执勤用具，执勤应文明用语，礼貌待人。

　　（2）值班时严禁喝酒、吸烟、娱乐、睡觉。不准在岗位上嬉笑打闹、看报、听广播或做与工作无关的事。

　　（3）值班时着装整洁，不准穿拖鞋、背心、短裤或赤膊;不准留长发、染发、戴墨镜;不准手插裤袋或两手环胸斜立;精神应饱满，坐立端正。

　　（4）不迟到。不早退，按时请销假，时刻做好巡查、盘查、接待等其他管理与服务性工作。

　　（5）爱护器材装备，不得丢失、损坏、转借无关人员或随意携带外出。

　　（6）不私自乱动各种设备、设施，自觉维护大楼设施完好正常。

　　（7）忠于职守，认真负责。团结互助，积极配合。

　　（8）自觉遵纪守法，禁止利用工作之便徇私违章。

　　（9）纠正或制止各种违规违法行为以及其他影响正常工作的行为。

　　3、请销假制度

　　（1）工作时间内无特殊事由不得请假。特殊情况临时离岗，必须经部门主管或单位领导批准，并安排好顶班替换人员，方可离开。

　　（2）部门主管请假，须经单位领导批准。

　　（3）保安队员请假，一天以内由部门主管批准，一天以上须经部门主管报单位领导批准。非经批准不得自行换班替岗。

　　（4）一般情况请假应提前向部门领导说明原因，办理书面请假手续，逐级同意后，方可离开，同时要按时销假;特殊情况可以电话请示部门主管或单位领导批准，以便安排人员替班。

　　4、作息制度

　　交接班

　　（1）接班人员应提前10分钟到岗，检查值班记录、钥匙、对讲机等，清点无误后在值班记录上签字。

　　（2）交班人员应仔细交代清楚有关事项，必要时交接双方共同到现场检查确认。

　　（3）交接班时间内发生需要处理的情况，应以交班人员为主、接班人员配合

　　进行处理。处理完毕继续交接。

　　当班就餐

　　（1）当班值勤人员应轮流就餐，每人不超过30分钟。

　　（2）流动值勤人员可提前就餐，以便替换其他值勤人员。

　　勤务休息

　　（1）午间当班值勤人员可以互相替换，进行适当活动和休息，但不得擅离职守，发生空岗现象。

　　（2）夜间在保安宿舍住宿人员不准大声喧闹，以免影响他人办公和其他人休息。内务卫生

　　（1）值勤岗位及值班室的卫生由当班人员负责清扫。

　　（2）宿舍卫生和内务由本部门人员轮流打扫整理，保持清洁整齐。

　　5、交接班管理规定

　　为认真做好岗位的工作交接与公物交接，减少因交接不清引起的工作失误及公物损失，特制定本制度。

　　（1）本班相互转换岗位时，须认真做好岗位工作记录。

　　（2）本班最后一岗与下一班交接时，要将本班工作情况详细交待给下一班，以便下一班开展工作。

　　（3）交班人员将公物转交下一班，并在最后一岗的工作记录栏目里写明下一班接岗人的姓名。

　　（4）发现问题，交接双方须当面说明。如果交班人离开后，接班人才发现属于上一班问题的，应立即报告队长或部门主管处理。

　　（5）交接班须正点、守时，非特殊情况，不得超时接班。

　　（6）接班人未到，交班人不得离岗，否则由此产生的一切后果由交班人负责。 6、对讲机使用规定

　　对讲机是保安部必备的重要通讯工具，全体保安人员必须执行对讲机使用规定，熟悉对讲机的性能，爱护并熟练地使用对讲机。

　　（1）使用规定

　　a、持机人负责保管和使用对讲机，禁止转借他人或将天线拆下来使用。

　　b、发现对讲机有损坏或通讯失灵，持机人应立即向直属上司报告，填写送修单由部门主管检查后交维修部维修，严禁自行拆修。

　　c、严格按规定频率使用，严禁乱按或乱调其他频率。

　　d、严格按对讲机充电程序充电，以保障电池的性能、寿命和使用效果。

　　e、交接班时，交机人要讲明对讲机当班使用状况;接机者当场查验，发现损坏或通讯失灵，立即报告当值主管或分队长。

　　（2）对话要求

　　a、呼叫对方时，先报自己岗位，再呼对方，并在最后讲“收到请回话”。

　　b、收接方回话后，呼方要简明扼要地将情况讲清楚，收接方收到情况或信号后，应回答“清楚”或“明白”。

　　c、用对讲机讲话时应使用规范礼貌用语，严禁用对讲机粗言秽语、开玩笑或谈与工作无关的事情。

培训工作计划篇2

　　一、学校教师队伍现状分析

　　目前我校专任教师人，其中本科学历人，专科学历人，中青年教师中省级骨干教师名，地区骨干教师4人，市级骨干教师人。我校专任教师60%以上已经参加了新课程的实验，100%接受了新课改的通识性培训，但一部分教师没能灵活掌握新课程的策略，缺少自主研修，自主学习的意识。

　　二、研修主题

　　1、“有效”教学的理论及相关策略。

　　2、“有效”教学课题研究3、学生识字、习作方面的问题与研究4、学生的养成教育5、教师二笔字四、研训形式1、学习名家的业务讲座，课堂实录，领悟教学艺术。

　　2、加强课题研究，提倡协作研讨。

　　3、教研组就教学中遇到的具体问题进行研讨。

　　4、充分发挥骨干教师的示范作用，实行教研科研培训一体化。

　　三、研修内容

　　1、师德修养利用每周三的政治学习时间以集中学习、分散学习相结合的方式，认真学习相结合的方式，认真学习教育政策法规和现代教育理论，全面系统地学习《中小学教师职业道德规范》《新义务教育法》《公民道德建设实施纲要》及优秀师德、典型等内容，通过培训使教师树立新的教育观、人才观、质量观，形成以德治学、规范执教、精益求精、关爱学生、团结协作的优良师风，使教师的思想道德素质在原有基础上得到较大提高，以适应新课改与发展的需要。

　　2、教育教学理念与实践以自主学习为主要形式，大力倡导读书活动，读书活动实行统一性与灵活性相结合、集中学习与自修读书相结合、读书与反思相结合，引导教师树立终身学习的观念，促进教师的自主成长和提高，研修书目有：《有效教学》、《建设理想的课堂》、《中小学班主任经典案例评价》、《班主任工作培训读本》。

　　3、新课程

　　（1）组织教师以践行新课程，大练基本功为契机，通过课堂教学实践，转化成教学能力，提高教师的课堂教学能力。

　　（2）充分发挥骨干教师的作用，在全体教师之间开展“互帮、互听、互学”活动，搞好骨干教师、青年教师示范课及年轻教师的汇报课，做好“传、帮、带”工作。

　　（3）以反思查摆问题为突破口搞好学校、教研组的教研活动。

　　通过定主题----（备课说课）----呈现（讲课、汇报、示范、总结）----研讨（评课、汇报）----反思----改进模式进行学校，教研组的教研活动。

　　（4）配合中心校做好“十一五”课题《小学课堂教学中有效对话互动》课题的立项与研究工作，做好子课题的研究开发与实施，做好《小学生习惯养成教育》课题的开发。健全校本教研工作组织、完善，校本教研的工作制度，保证教研活动的正常开展。

　　（5）指导正在进行新课改年级的'教学，学年内做好新教材的解读、备课、课堂教学观摩活动，解决低年级识字、写字方面的问题。做好毕业班复习工作的管理。

　　（6）认真开展好校本培训工作充分利用业务学习时间，集中学习的时间，围绕“有效教学”的研修主题，开展系列学习活动，明白“有效备课、有效指导、有效互动、有效练习”理论，掌握有效教学的基本策略，结合课题研究做好自主研修。

　　充分利用远程教育资源，发挥播放点的作用，组织教师观看实录及业务讲座不少于8次。

　　6、新技术方面

　　（1）利用远程教育的资源做好远程教育资源使用及培训训工作，充分发挥远程教育资源的优势，使骨干教师人人掌握远程教育资源的使用。

　　（2）加强教师“两笔字”练习。

　　四、保障措施为使我校研培工作顺利开展，学校特成立研培工作领导小组。

培训工作计划篇3

　　一、进店考核

　　凡进入饭店工作的服务人员，均应接受饭店组织的考核。

　　考核主要项目(要求计分、评定)：

　　1.写1份个人简历及家庭状况的简介(存档)你认为自己有哪些方面的工作能力，最适合干什么工作?你认为干端菜送水这类服务工作能不能干出成绩来?你认为一家好的酒店应具备哪几个最基本的条件?你认为一个好的服务员应具备哪些基本素质?

　　6.你认为人与人相处最重要的是什么?

　　7.你认为从顾客进店到离店，有哪些基本服务程序?

　　8.你知道我国有哪几个最著名的菜系?

　　9.你认为川菜的主要特点是什么?

　　10.当你同酒店领导、同事发生矛盾或冲突时，你认为该怎样处理或表达?

　　11.当你对领导分配的工作不满意或认为不适合你时，该怎么办?

　　12.你认为对待顾客应该从哪几方面做起?

　　13.你认为在酒店利益、顾客利益、个人利益这三者之间，谁是首要的，谁是次要的?

　　14.当客人对服务和饭菜不满意时，该怎么办?

　　15.你认为一个人发财致富或有出息，主要*什么?

　　16.请你摆一张五人就餐台。

　　考核要求：①评定考核成绩;②依据弱项确定训练目标;③了解培养前途和使用岗位。

　　二、餐饮服务知识训练

　　l.熟记员工守则，背诵后考试;2.熟记服务员职责，背诵后考试;3.熟记大堂服务管理制度;4.熟记员工考勤细则;5.熟习掌握待客的一般程序;6.熟习了解待客的准备工作;7.熟习了解宴会的接待规格;8.熟习了解川菜的基本常识;9.熟习了解本酒店的菜谱、酒水知识，以及主要名菜的特点;10.熟习掌握顾客的消费心理。

　　培训要求:(1)先学习熟记，后考试;(2)以上各条，一条一条、一个一个方面学习考试;(3)学习之前要讲解，川菜知识由厨师长讲授;(4)考核要记分。

　　三、语言行为举止训练

　　1.学习熟记待客的文明用语;2.学习询问顾客的方式;3.学习自我介绍的方式;4.学习介绍和推荐本酒店的方式;5.学习向顾客、领导提建议和作自我批评的方式;6.学讲普通话和掌握语言艺术;7.学习酒店接听电话的方式;8.学习美容、穿着知识;9.学习面部表情和表情方式;10.学习站立、行走、注视的方式;ll.学会一般场合的唱歌、跳舞;12.学会与顾客、同事进行思想交流。

　　培训要求:(1)边学边示范;(2)学完后考试;(3)不要求很全，但要熟习要点。

　　四、服务技能训练

　　1.怎样迎接客人?2.怎样引导客人就位?3.怎样为客人沏茶?4.怎样为客人点菜、配菜和填写菜谱并及时送单;5.怎样传菜、上菜?6.怎样为客人酌酒水，7.怎样摆台、折花、布置就餐环境？8.怎样在顾客就餐过程中调理菜点、餐具、台面?9.怎样为客人分菜?10.怎样为客人撤菜、换菜?11.怎样处理饭菜质量和服务质量上出现的问题?12.怎样撤台?13.怎样结帐?14.怎样为客人开机点歌?15.怎样欢送客人?

　　培训要求:(1)每条要专人讲解;(2)服务员作记录;(3)讲解人作示范;(4)按照讲解要点演习。

　　五、经营公关训练

　　1.怎样巧妙地将自己介绍给客人?2.怎样简明扼要地向客人介绍本酒店的来历和特点?3.怎样根据顾客的消费要求向客人推荐本酒店的名优菜点、酒水？4.怎样通过同周围其他酒店的`比较，向顾客介绍本酒店的好处?5.怎样机动灵活地为顾客安排就餐位置?6.怎样根据顾客的需要和就餐气氛同顾客交谈?7.怎样为顾客订餐并确定消费标准？8.怎样在就餐后同顾客继续保持联系,密切同顾客的关系?9.怎样处理顾客对饭菜种服务质量的不满?10.怎样对待顾客的不正当要求?

　　培训要求:同第四部分。

　　六、卫生防疫、消防安全知识

　　1.学会怎样保持个人卫生，养成良好的卫生习惯;2.学会掌握食品卫生要求及制度;3.学会餐具卫生保养知识和方法;4.学会就餐环境的清理保养知识;5.学会安全用电知识及故障处理方法;6.学会安全用火、防火知识及处理办法;7.学会外出安全防护知识;8.学会同社会各种人员打交道的安全知识。

　　培训要求:(1)熟习基本制度;(2)懂得处理、鉴别方法;(3)边讲解边示范。

　　七、服务案例分析和操作训练

　　1.写错了菜单或送错了菜怎么办?2.客人按菜谱点了菜而厨房没有怎么办？3.客人在菜里吃出了钓钩、玻璃渣、蚊蝇等异物后怎么办?4.不小心使油水、茶水、饮料等弄脏了客人衣物怎么办？5.客人对饭菜质量不满意时怎么办?6.客人因服务不及时、上菜不及时而发牢骚怎么办?7.客人想进包间消费而消费标准又不够该怎么办？8.客人因对饭菜，酒水，服务不满意而拒绝付钱该怎么办？9客人因醉酒而行为不检点、甚至出现破坏酒店餐饮娱乐设备该怎么办?10.客人对酒店提供的香烟、饮料、酒水认为是假冒伪劣产品该怎么办?11.客人因不小心摔坏了酒店的餐饮用具、娱乐用具或家俱该怎么办?12.客人对酒店服务人员有越轨行为或不检点动作、语言时该怎么办?13.客人在消费完毕后要求酒店赠送礼品而酒店又没有时该怎么办?14.客人消费时间过长并已经超过下班时间,甚至影响下一餐准备工作时该怎么办?15.客人因自己不小心将个人物品丢失而又寻找不到时该怎么办?16.客人消费金额本来很少而又要求优惠折扣该怎么办?17.客人自己要求演唱歌曲而又不愿付钱该怎么办?18.客人因自己不小心而发生摔伤、割伤或烫伤行为时该怎么办?19.客人没有带足现金和支票而又需要在酒店用餐消费时该怎么办?20.客人要求核对消费帐单而发现收银台算帐有多收错误时该怎么办?

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