餐饮的自查报告

时间：2024-04-25 13:33:36 自查报告我要投稿

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餐饮的自查报告

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　　随着个人的文明素养不断提升，报告的使用频率呈上升趋势，要注意报告在写作时具有一定的格式。其实写报告并没有想象中那么难，以下是小编精心整理的餐饮的自查报告，希望对大家有所帮助。

餐饮的自查报告

　　餐饮的自查报告篇1

　　为认真贯彻落实《食品安全法》及其实施条例，严格执行《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》，进一步促进餐饮服务食品安全责任的落实，切实提高监管效能和水平。根据市食品药品监督管理局《关于印发＜20xx年度餐饮服务食品安全监管绩效考核工作方案＞的通知》（宁食药监局[20xx]22号）的精神和要求，我所于20xx年4月9日开始，进行了20xx年度餐饮服务食品安全监管绩效考核工作，现将自查自评情况报告如下：

　　一、餐饮服务食品安全监管能力建设情况

　　为了更好的完成食品安全工作，我所完成监管职能交接并履行监管职责，专门成立了食品、公共场所卫生科，设科长1名，负责食品卫生工作，下设朝阳、小桥、马坊、大堡子、廿里铺五个检查小组，分片包干，落实到人；我所卫生监督员及助理监督员均配发了监督服、执法证，要求在监督检查时必须统一着装，亮证执法，并配备一辆监督执法车辆。

　　二、餐饮服务食品安全监管工作情况

　　我所认真完成上级部门部署的各项工作任务，及时制定相应的和符合本区实际的`工作方案，在工作结束时

　　及时上报工作总结；开展了学校、建筑食堂、一次性塑料餐盒、筷子、地沟油、餐饮服务食品安全百千万示范专项整治工作；抽检餐（饮）具样品1495份；参加了20xx年食品安全宣传周活动、“建卫”日等食品安全宣传活动，设立宣传点，摆放食品安全方面的展板，组织卫生监督专业人员发放《食品安全法》、《巩固国家卫生城市指导手册》等食品安全宣传资料。城北区政府将食品安全纳入地方政府目标考核；城北区卫生和食品药品监督管理局与市食品药品监督管理局签订了工作责任目标书，正在进一步完善的监管信息化网络；建立了投诉举报机制，且由专人负责。

　　20xx年度，我辖区未发生食物中毒事件，完成食物中毒事故处置率xx0%。

　　三、餐饮服务食品安全工作公众满意度调查情况

　　我所选择了城镇居名、农村居名、学生各30人，进城务工人员xx名，共xx0名的调查对象，对本辖区餐饮服务安全满意度进行了现场问卷调查，经调查发现，大部分被调查者不了解食品安全问题仅限于问题奶粉、染色馒头等重大事件的关注，对其余的食品安全问题不是很了解，投诉意识差，基本满意辖区的餐饮服务安全状况。

　　餐饮的自查报告篇2

　　为确保师生食品卫生安全，控制食品中毒事件在校园发生，我校按照教育局文件精神，根据关于食品安全要求，组织相关领导及教师重点就饮食、卫生防疫进行了全面检查，现将具体检查情况汇报如下：

　　一、加强领导、强化责任，增强安全防范意识。

　　学校首先成立了以校长为组长，德育处、后勤处各班主任为辅的安全管理机制，把食品卫生安全的管理纳入学校工作的重中之重。加强领导、强化责任，增强安全防范意识。学校建立完善了一系列有关食品安全制度，以制度来保障学校安全与食品卫生工作的开展。

　　二、饮食安全问题

　　为了确保学校食品安全、防止食物中毒和食源性疾病的发生，保障广大师生的身心健康，维持正常的教学秩序，我校组织学校安全领导小组人员，重点对学校伙房进行了检查，严格做到了食品采购标准，贮存标准，操作标准，同时每顿饭都采取留样措施，确保师生吃放心饭，饮安全水。严格食堂管理杜绝了闲杂人等进入食堂。食堂内部环境整洁，无老鼠、苍蝇等其它有害昆虫侵入食堂。学校周边不存在流动的饮食摊点。同时学校加强对师生在饮食安全教育，禁止上、放学期间，在学校周边购买三无食品，严防食物中毒。

　　三、卫生防疫问题

　　传染病的防治是学校工作中的重要一项，我校坚持以书面形式将流行性疾病及预防措施告知家长，取得了良好的效果。我校已经将相关知识发送到家长手中，此外学校还组织老师们学习有关传染病防

　　治知识；坚持晨检制度，对教室及学生活动较为频繁的场所进行消毒，对患病的学生实行跟踪式管理等，有效的预防了传染性疾病在我校的传播。

　　四、严把食品进货渠道关。

　　食品有专人采购并建有台帐，不采购腐烂变质、过期、未经卫生检疫的肉类食品及制作品。严格食品分类存放保管，不使用腐烂变质的原料加工食品；不向师生出售无生产日期、无保质期、无生产厂家的食品和未经检验和检验不合格的食品。

　　五、我校今后食品卫生工作的重点

　　切实加强学校食品卫生安全工作，杜绝学校食品卫生安全事件的发生，保证广大学生的身体和生命安全，在今后的工作中，我们做到：

　　1、进一步加大食品卫生安全知识的'宣传力度，提高学校的食品卫生安全责任意识和广大师生的食品卫生知识及自我保护能力。

　　2、增加学校食品卫生安全工作日常检查、监督的频次，及时排查食品卫生安全隐患，牢固树立“安全第一”意识，服务师生，保障安康，努力营造学校安全、良好的食品卫生环境，不断构建人民满意及和谐校园。

　　3、继续与相关部门积极配合，巩固学校食品卫生安全工作取得的成果，共同营造学校食品卫生安全的良好氛围，为我校发展贡献力量。

　　4、健全应急机制，确保发生问题，能第一时间得到救治。

　　餐饮的自查报告篇3

　　为了贯彻执行道食安办发【xx】7号文件精神，xx年全国食品安全宣传周的主题为：“尚德守法全面提升食品安全法治化水平”，6月18日上午，我局在道县步步高超市进行了“道县食品安全宣传周广场宣传活动”。我局食品安全工作着重从发放粮食质量安全科普宣传手册，组织“放心粮油”企业展示符合质量安全标准的粮油产品，开展咨询服务，普及科学知识。提高酒类经营者依法经营酒类的自觉性，为确保广大人民消费者吃上“安心米”，喝上“放心酒”做了大量工作，取得了一定的成绩。现将工作情况总结如下：

　　一、酒类管理工作

　　（一）加强了酒类法律法规的宣传

　　1、加强宣传发动，规范酒类市场管理、安全饮酒深入人心。为贯彻和落实商务部《酒类流通管理办法》和《湖南省酒类管理条例》，通过发放宣传资料、网络、电视等媒体在县城及乡镇集市大力宣传酒类法规。xx年6月18日开展食品安全宣传活动共发放宣传资料1300余份，宣传册300余份，制作板面6块、宣传横幅2条。让广大消费者对一些酒类真伪的识别以及对酒类知识有了更多的了解。

　　2、通过这次宣传，使酒类经营户基本了解了酒类法规政策和酒类生产、销售活动中必须遵守的经营规则以及办理酒类批发许可证和零售备案登记证的程序和要求，为下一步办证和整治规范工作打下了良好基础。

　　3、加大了酒类零售备案登记证的办证力度。目前，我县县城办证率为98%，乡镇办证率为90%。同时，完善了酒类流通随附单溯源制度和建立台账制度，普及率达到90%以上。

　　（二）开展了酒类市场执法检查专项行动

　　为加大酒类稽查力度，确保酒类市场规范有序，全面推行酒类市场准入机制，坚决打击无证经营行为，营造一个诚信经营、安全放心的酒类市场环境，开展“选购放心酒”日活动。我局集中力量对我县酒类经营户进行了检查和整治。重点检查了大型超市、名烟名酒店、酒类批发零售店。开展专项执法的内容：执行酒类批发许可制度、酒类零售备案登记制度、《酒类流通随附单》的使用及办理情况，不得向未成年人销售酒类商品的执行情况。

　　二、市场监管工作

　　1、食品安全宣传资料进商场、进超市。按照商务部门职能的食品安全，印发400余份宣传资料发至各大小商场、超市、门店，要求各商场、超市、门店时刻不能忘记食品安全，并向顾客宣传和讲解食品的安全性能。

　　2、加大商场、超市的巡查力度。商务局安排市场运行股的`所有工作人员，每两天进行一次巡查。查阅进货票证、进货渠道、货源产地及有效期。一旦发现不符合国家规章标准的一律封存，不得出售。

　　3、加大市场监管执法力度。开通12312举报投诉热线，欢迎广大市民积极举报各商场、超市销售假冒伪劣食品。

　　三、下阶段工作打算

　　4、进一步加强食品安全体系建设，实行公开承诺制度，提高酒类经营安全意识和管理水平。通过组织引导和制度建设，加大执法监管力度，使粮油、酒类生产者和经营者的诚信度有明显提高。

　　5、利用“12312”举报投诉中心，及时解决群众举报各类食品安全问题。

　　这次活动的开展为今后的酒类流通管理工作及生猪定点屠宰工作打下了良好的基础，对不符合规范的酒类生产批零企业坚决不予办证。

　　餐饮的自查报告篇4

　　为加强学校卫生防疫与食品卫生安全工作，改善我校校内及周边食品卫生的现状，杜绝学生发生食物中毒的隐患，净化小学生食品消费环境，保障师生的身体健康和生命安全，维护正常的教育教学秩序，创建平安校园，根据县教育体育局文件精神，我校近阶段对校内及周边食品卫生展开了专项整治工作，自查报告如下：

　　一、自查问题

　　1、校内有个别学生携带零食、饮料进入校园现象，存在安全隐患。

　　2、校外临近小商店有的食品属于“三无”食品，存在安全隐患。

　　3、校园周边村子有流动摊点叫卖“豆花”、“面皮”、“米线”、“粽子”等食物的现象，存在安全隐患。

　　二、整改措施

　　1、领导重视，精心安排确保整治方案顺利落实

　　接到通知后，我校领导高度重视，于当天下午，立即成立以校长为组长的领导小组，组织人力，认真着手研究制定我校开展此项工作的实施方案。从而确保此项工作的顺利实施。

　　2、迅速行动，扎实工作

　　根据学校制订的整治方案和分工，大家迅速行动，扎实地工作，有的准备教育学生的资料，有的准备给小商店的宣传资料等等。

　　3、以校内整治为切入点，广泛宣传为了配合这次校园周边食品卫生专项整治工作，我校以校内为切入点，举行“三不”活动启动仪式，大队部向全校师生发出倡议，号召全体少先队员做到：

　　1、牢固树立“健康第一”思想，认真上好健康教育课，努力掌握卫生防病和健康知识，积极参加校内外健康教育活动，不断增强健康意识，提高健康生活能力。

　　2、自觉养成健康的行为方式和良好的饮食卫生习惯。不吃零食，不挑食偏食，不暴饮暴食。加强体育锻炼，增强身体素质。

　　3、增强自我保护意识和安全防范意识，不买地摊上和小卖部出售的劣质食品，不在卫生差的小饮食摊点和小餐馆就餐，防止病从口入。

　　4、当好卫生健康文明小使者，使我们的校园周边不再有小摊小贩的.叫卖声，让小饮食摊点在我们同学中不再有市场，劣质的“三无”食品不再被我们同学购买。

　　学校采取有力措施，加强上下学期间检查，杜绝三无小食品、小商品进入校园；加大宣传力度，利用晨会、班队会、健康教育课、板报、红领巾广播站、红领巾团队活动、家长会等形式等，在学生中开展了“不买路摊小商(食)品、不吃三无小食品、不随手乱扔垃圾”的“三不”活动，加强了对学生上下学期间检查，杜绝三无小食品、小商品危害学生的健康，引导、劝阻学生不买不洁净食品，不在校园周边流动摊点买东西、不随手乱弃乱扔，提高他们的卫生知识水平、自我保护意识和环保意识，养成良好的卫生习惯，为校园周边整治创造良好的条件。并公布了这次活动的方案和量化考核细则。总之，在这此整治活动中我校对学生进行食品安全再教育，对校内外存在的餐饮安全隐患的专项整治取得了预期效果，我们在今后会继续努力，确保师生健康、安全。

　　餐饮的自查报告篇5

　　依据市教育局关于开展“爱粮节粮，反对浪费”进校园活动的通知要求，我校积极开展扎实的教育活动，以“节约粮食，反对浪费”为主题教育，进一步引导师生节约粮食反对浪费，合理消费，此项工作开展效果明显，现将工作总结如下。

　　一、广泛宣传，充分认识开展此项活动的重要意义。

　　按照市教育局的要求，我校成立了以校长侯鲁雨为组长的节约粮食反对浪费工作领导小组负责日常教育宣传管理工作，由政教处具体实施开展一系列活动，采用多种形式教育学生从小养成节约粮食、反对浪费的好习惯。充分利用宣传展板、校园广播，积极普及节约粮食科技知识，倡导崇尚节约、科学饮食、健康消费的生活理念。

　　二、开展活动，落到实处。

　　在对学生进行思想教育的同时，要求学生把“爱粮节粮，从我做起”的思想落实到实际行动中去，为此，我们开展了丰富多彩的教育活动，确保各项活动落到实处：

　　1.在三、四、五、六年级开展以“爱粮节粮

　　从我做起”为主题开展征文活动，然后从每个班级中选出优秀征文参加学校的征文评比活动。

　　2.在三、四、五、六年级开展“爱粮节粮，反对浪费”手抄报评比活动。

　　3.进行以“爱粮节粮，反对浪费”为主题的国旗下讲话活动。

　　4.利用红领巾广播站开展以“爱粮节粮”为主题的红领巾广播节目活动。向全体学生发出节粮倡议书，倡议学生爱粮节粮人人有责，节约粮食要从我们每个人自身做起。

　　5.开展以“爱粮节粮

　　从我做起”为主题的演讲比赛活动，使爱粮节粮意识在孩子们的心中扎下根来。

　　6.开展了以“节约粮食反对浪费”为主题的班队会。

　　三、教育宣传过程中的.具体措施：

　　1.各班积极开展以“节约粮食，反对浪费”为主题的班会，就我国人口增加、耕地减少、水资源短缺、粮食安全压力大等现状进行充分的分析和讨论，树立节约意识。

　　2.积极倡导崇尚节俭、科学饮食、健康消费的生活理念，摒弃铺张浪费等不良的饮食消费习惯。

　　3.珍惜粮食，适量定餐，不攀比，避免剩餐，减少浪费。

　　4.吃饭时吃多少盛多少，不扔剩饭剩菜。

　　5.到饭店吃饭时，点饭点菜不浪费，若有剩余的要带回家。

　　6.看到浪费现象勇敢地来制止，尽力减少浪费。

　　7.做节约宣传员，向家人、亲戚、朋友宣传浪费粮食的可怕后果。

　　8.积极监督身边的亲人和朋友，及时制止浪费粮食的现象，并督促家人、朋友和同事，时时讲节约、处处不浪费。

　　9.进行以“珍惜粮食，珍爱生命”为主题的国旗下讲话。

　　四、明确责任、强化监督。

　　学校成立了教育粮食反对浪费活动领导小组，加强对此项工作的领导和督促，明确小组成员工作职责，制定了节约粮食反对浪费教育活动方案。要求领导小组成员切实发挥表率作用，带头做好节约粮食、反对浪费工作，对发现问题及时通报批评，限期整改，领导小组及时进行督查。

　　通过开展本次活动，广大学生不仅学习到了爱粮节粮的方法，树立了爱粮节粮的意识，积极争做爱粮节粮的带头人，把节约粮食的活动扎扎实实地开展下去，努力使爱惜粮食、节约粮食的行为成为我们每个学生的自觉行动。

　　餐饮的自查报告篇6

　　市xx局党组高度重视，认真履行主体责任，对公务接待、食堂餐饮、党员干部及公职人员婚丧喜庆宴请等情况进行自查、排查，没有发现违反相关规定的.行为。现将有关情况报告如下：

　　一、加强组织领导

　　局党组高度重视，召开局党组会议，学习市委常委会议部署要求；x月xx日，局机关党委开展周五全体人员集中学习，动员全市水利系统干部职工，坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯，营造浪费可耻、节约为荣的氛围。

　　二、认真抓好落实

　　开展节约型机关创建活动，成立领导小组，制定工作方案，加强节约型机关创建活动。加强党组织学习贯彻，在局机关办公场所醒目位置张贴倡议书，在局网站、微信公众号发布倡议书。加强督导检查，机关党委组织到日照水库管理中心进行检查，对制止餐饮浪费工作进行安排。加强自查排查，机关纪委对20xx年以来我局婚丧喜庆宴请情况进行排查，对公务接待负责同志进行谈话。同时在局机关全体人员会议上，在公务接待、食堂就餐、家庭用餐和朋友聚餐中，每名干部职工坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯，形成思想自觉、行动自觉。

　　下一步，我局将严格落实市委常委会议精神，认真履行主体责任，进一步压实工作责任，自觉接受派驻纪检组监督，确保中央、省委、市委各项决策部署落到实处。

　　餐饮的自查报告篇7

　　按照xx省教育厅《关于开展学校餐饮浪费情况自查自纠专项工作的通知》的要求，结合我园实际情况进行了全面的自查自纠，现报告如下：

　　1.工作概况

　　勤俭节约是向来中华民族的传统美德，也是个人优良品德的重要内容。为进一步贯彻落实制止餐饮浪费精神，我园把厉行节约、反对食品浪费工作列入学校德育工作重点，将“勤俭节约反对食品浪费‘”主题教育作为幼儿养成教育重要内容，贯穿教育全过程，教学上融入课堂教学、校园文化建设、思想品德教育。让师幼深刻理解“厉行节约，反对食品浪费”是弘扬中华优秀传统文化。

　　1.1学校供餐规模和供餐模式

　　我园伙房占地500多平方米，能同时为全园300多名幼儿提供餐饮服务。幼儿每天12元的伙食标准，幼儿园提供三餐两点，食堂有管理员一名,厨师三名。

　　1.2学校餐饮浪费现状

　　我园在园幼儿300人左右，食堂通过xx市追溯平台采购食材原材料，食堂会根据每日在园幼儿的人数提供餐饮，幼儿园不存在餐饮浪费的情况。

　　1.3开展制止餐饮浪费工作情况

　　加强宣传，营造氛围。幼儿园通过电子屏、宣传栏、展板、等方式开展节约粮食教育宣传，通过在伙房张贴提示语营造节约粮食的教育氛围，通过家长会、致家长一封信的形式，引导家长带头规范自己的行为，养成良好的用餐习惯，带动督促影响身边的人树立节约粮食的观念。

　　1.4本次自查工作的组织和实施

　　我园高度重视制止餐饮浪费工作，建立职责清晰、任务具体的组织体系，形成了园长负总责，分管园长具体负责，安全办、总务处和伙房共同参与的联动工作机制。成立了自查自纠工作领导小组：

　　组长：xxx

　　副组长：xxx

　　组员：xxx、xxx、xxx、xxx、xxx

　　2.存在问题及原因分析

　　在落实坚决制止餐饮浪费行为的重要指示精神上存在一定的不足，因有时厨师加工的个别菜品不合幼儿的口味，幼儿不爱吃会有一定程度上的浪费行为。下一步我园将加大厨师的厨艺提升培训力度，加强幼儿不挑食不浪费的宣传和教育。

　　2.1组织领导

　　加强了组织领导，提高了对厉行节约反对食品浪费工作的认识。我园把厉行节约、反对食品浪费工作列入了日常教育活动中，将厉行节约反对食品浪费主题教育作为幼儿习惯养成教育的重要内容，贯穿教育的全过程。深刻理解“厉行节约反对食品浪费”是弘扬中华优秀传统文化、深化“三爱”“三节”教育的重要内容。我园成立了餐饮节约工作领导小组：

　　组长：xxx

　　副组长：xxx

　　组员：xxx、xxx、xxx、xxx、xxx

　　2.2餐饮供给

　　我园的食堂经营属于自己经营自负盈亏，我园把厨师的劳务关系进行了外包，接下来将督促劳务公司加强厨师厨艺的培训和提升。

　　2.3宣传教育

　　我园加强了宣传教育，营造厉行节约反对餐饮浪费的良好氛围。发放了《致幼儿家长的一封信》对幼儿和家长进行厉行节约反对食品浪费宣传教育。各班班主任根据不同年级幼儿特点向学生进行节约每一滴水、节约每一粒粮食、进餐“?光盘”行动。其次，在食堂张贴宣传画“米饭粒粒念汗水，不惜粮食当自悔。”“饮水要思源，吃饭当节俭。”“粒粒盘中餐，皆是辛苦换。”“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”“珍惜粮食，远离浪费。“珍惜粮食就是热爱生命。”一粒米，千滴汗，粒粒粮食汗珠换。提醒师幼节约粮食，反对浪费。第三，养成教育，教师利用养成教育课，班主任利用主题教育课组织开展以厉行节约反对食品浪费为主题的班会，培养幼儿勤俭节约的良好意识和珍惜粮食的行为习惯，全校上下积极营造校园厉行节约反对食品浪费的良好育人环境。

　　2.4制度体系

　　我园将加强制度建设，建立健全厉行节约反对餐饮浪费的管理体系。我园按照教育部关于后勤管理要厉行节约的有关要求，以创建“节约型”学校为载体，进一步完善了后勤管理各项制度，进一步细化食品采购制度、食品配送制度、食品储存制度、食品加工制度建设。幼儿园利用养成教育课，向幼儿进行就餐文明礼仪教育，使学生树立文明就餐、勤俭节约的良好风气，有效减少食品浪费。

　　3.相关改进措施

　　我园将继续深入学习坚决制止餐饮浪费的指示精神。深入联系生活实际和幼儿的日常饮食行为，分析案例，讲事实摆道理让幼儿理解浪费的是可耻的行为，鼓励幼儿之间相互监督，争做不剩饭的.好孩子。

　　注重收集师幼对食堂食品的建议，积极与劳务工资沟通，加强对食堂从业人员的培训，确保在现有的条件下，尽可能为师幼提供营养搭配合理的餐饮。

　　加强宣传教育，利用真实的案例，形象生动的图片，让幼儿更容易理解，把杜绝餐饮浪费节约粮食的教育做到时时提、餐餐讲。

　　4.关于加强长效机制建设的意见建议

　　将节约粮食，杜绝浪费纳入班级考核。将禁止餐饮浪费纳入到日常的习惯养成和教育中，让幼儿逐渐形成节约粮食的好习惯。随着认识的不断深入，将节约粮食内化为自己的行为准则。

　　餐饮的自查报告篇8

　　为加强学校管理，进一步提高我县中小学餐厅建设和管理水平，防止学校食品食物中毒和其他食源性疾患事故发生，保障师生员工身体健康，学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。本学期开学以来，根据《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》、《食品卫生监督量化分级指南》、《学校餐厅与学校集体用餐卫生管理规定》、《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》等法规，结合我校实际情况，我校餐厅卫生工作领导小组对学校的餐厅卫生工作展开了全面、认真的自检自查，从自查情况看，基本达到了三级学校餐厅标准（自评得分80分），请上级部门验收，现将自检自查情况报告如下：

　　一、学校领导重视餐厅卫生工作

　　每学年初，学校都会专门召开餐厅卫生工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校餐厅安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高餐厅卫生工作意识，增强餐厅卫生常识，对餐厅的全面工作进行了化、规范化。从人员、调入、设备、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行了细化并狠抓落实。切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。

　　二、确保了饮食从业人员持证上岗。

　　餐厅从业人员证照齐全、合法有效。工作人员每年都进行体格检查、每年都进行卫生培训，并办理“两证”。平时积极配合、主动接受卫生行政部门的监督与指导，这方面我们做的比较好。

　　三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。

　　建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由卫生教师做好对餐厅每周一次的检查评比，做到奖惩分明。

　　四、调整厨房内部布置。

　　各类设施的安全状况良好。餐厅配备的各类器械、用电设备、消防设备、电路、开关插座、各类库房的安全状况都比较好，管理比较规范到位，操作规程明确。

　　五、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：

　　（1）把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。

　　（2）把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒。

　　（3）把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入餐厅工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入餐厅必须做到“三白”。

　　（4）杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。

　　六、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理学校餐厅。

　　七、整改措施

　　为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：

　　（1）加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校卫生室、餐厅要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使餐厅的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。

　　（2）加大管理力度，杜绝校门流动摊点的.食品流入学校；餐厅生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。

　　（3）全面禁止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。

　　（4）学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。三是利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度，禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。

　　七、存在问题

　　（1）学校因经费原因，学校餐厅配套设施标准不能够达到更高的量化等级标准，学校餐厅面积也达不到人均0.5平方米的要求，餐厅也没有使用智能射频自动售饭系统，售饭间还没有饭炉灶。

　　（2）在校寄宿学生数目相对较少，使学校餐厅经营者不能得到更高的报酬，一定程度上影响了做作业人员的积极性，平时工作人员有时会忘记穿戴工作衣帽。

　　（3）学校饮用水没有经过上级部门的检验，致使没有获得合格证明。

　　（4）学校餐厅没有严格执行“四定”办法，也影响了评分成绩。

　　总之，要达到更高的量化等级标准，需要我们在以后的时间里再接再励，群策群力，把餐厅卫生工作做得更好。

　　餐饮的自查报告篇9

　　学校本着对同学、对家长、对社会高度负责的态度，严格依照开发区教育工作办公室要求，认真对市市教育局、卫生局文件的要求，对学校食堂食品安全进行了一次认真的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下；

　　一、成立领导机构，强化责任意识

　　为了加强对同学集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了食品卫生安全领导小组：校长为组长，老师专管，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发觉问题适时整改。

　　组长：

　　副组长：

　　成员：

　　二、自查情况

　　在学校食堂用餐的：现有同学300余人，教职工50余人。学校本着勤俭节省，让利同学的原则，做好食堂销售管理工作，把食品安全做为学校工作的重中之重，订立并完善了食堂管理的各项规章制度。

　　（一）、卫生制度：

　　a、食品卫生：

　　1、应采购新鲜、卫生、无污染的菜肉米面等食品，不得采购和销售腐坏、变质、过期食品以及不符合卫生标准的食品。

　　2、食品的防蝇、防鼠、防尘、防腐设施应正常使用。

　　3、生熟食品分开存放，切生、熟食品的刀具及砧板分开使用。

　　4、加工前，菜必需洗净，食物要煮熟，保证饭菜卫生、安全。

　　5、盛放食品的餐具洗净，定期消毒，销售熟食品必需使用食品夹，不得任意用手取食。

　　b、个人卫生：

　　1、食堂工作人员要严格依照上级的要求进行体检，符合要求者才能上岗。

　　2、要讲究个人卫生，工作时穿戴好清洁工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理发，勤洗、勤换工作衣帽。

　　c、环境卫生：

　　1、餐厅、厨房等室内外环境按包干范围必需每天打扫，保持清洁卫生，每周要大扫除，做到室内“六面光”，地面干净，墙壁、门窗、天花板无污痕、无涂画、无灰尘、无蜘蛛网，室外无污物，水沟通畅，无臭味，无卫生死角。

　　2、锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等必需常常清洗，保持清洁。

　　3、食堂四周水槽、水沟、剩饭菜池（桶）要常常清洗、清扫。

　　4、餐桌椅用后要擦干净。餐具和盛放熟食品的容器要洗净、消毒。

　　5、食品及原材料的贮存应符合卫生、安全、乾净的要求。

　　6、发觉采购、销售病、死、变质肉类（包含母猪肉）米面等食品，对人体健康造成危害的，司务长负紧要责任责任。

　　7、采购的食品应符合食品卫生标准，大宗食品必需供应当食品的'有效证照及发票。

　　8、事务长应加强市场行情的调查了解，尽量多想方法，采购价廉物美的物品，尽量降低成本，削减支出。每餐尽可能多的，制作多个品种，力求每个同学都能吃到可口的饭菜。

　　9、对剩饭剩菜，严格按要求进行处理。

　　（二）、就餐制度

　　1、严格按学校规定的就餐时间按时开饭，无特别情况不得提前或推迟开饭时间。

　　2、要礼貌待人，不得使用粗暴语言。

　　3、开饭时适时检查饭菜数量，适时增补，确保足额供应。

　　（三）、食品验收制度

　　1、凡采购入食堂的食物，必需阅历收后方可使用。要验质量。紧要看食物的品质是否完好，有无污染变质，是否有齐全的生产厂家、商标、生产日期等标志，是否过保质期，有无产品合格证等；验数量。能称重量的，必需过称，以件计的，是否符合数量标准。

　　2、验收合格后，由验收人员在购货发票上签名，不合格的，适时向采购人员反馈，采购员必需与供货商联系退货，严禁不合格食物进入食堂。

　　3、未阅历收的食物严禁进入食堂，在验收过程中，验收人员必需严格认真。

　　4、食堂工作人员要依据季节变动和当地实际，努力提高操作水平，力求做到菜肴多样化，配餐科学化。严格依照相关规定订立价格，食堂不得擅自提价。

　　（四）、安全管理制度：

　　1、提高安全作业观念，认真做好防火、防盗、防毒工作，门窗无人时要上锁。食堂晚上实行值班制。

　　2、食堂操作场所和贮存室禁止非工作人员进入，不准在厨房卖小食及点心。学校教职工及同学未经工作人员允许，不得进入食堂，更不准进入操作间、原材料间。

　　3、发觉从业人员有可疑传染病者应立刻向学校汇报实行相关措施。

　　5、保管员应适时做好食堂实物帐，照实填写入库单。物资出库时保管员应填写好出库单，并要求领取人签名。保管好食堂物资（含餐具、厨具、各种成品、半成品及原材料）。

　　6、上班时要全面检查水、电、煤气、炉具、消毒柜、冰箱等是否正常，发觉问题适时处理，以防发生安全事故。下班要关好水、电闸、油气总阀门及门、窗等，做好防范工作。

　　7、必需严格遵守安全贯例和相关操作规范进行，严防工伤事故。不准任意移动电器设备；不准任意更改电器功能；不准乱搭、乱拉电线、电源。使用电动电器设备前使用者确定要先学习设备使用说明书，把握使用方法后再进行操作。如不按以上规定操作，造成事故后果自负，设备受损个人赔偿。

　　8、食堂内不准会客，更不准陌生人及非工作人员任意进出。

　　9、积极做好防备和掌控食物中毒，一旦发生情况，立刻向学校分管领导及校长汇报，并保护好现场，封存可疑食品，以便查清事故原因，追究责任。

　　10、每餐都适时留有样品。严谨销售剩饭剩菜。

　　11、餐厅卫生由专人适时清扫，全天保持乾净。

　　（五）、违犯学校规章制度的情况，司务长要搭配总务处及学校查清责任归属，对直接责任人，严格依照学校规章制度处理，属司务长管理责任的，要加重处理。显现重点安全事故，移交司法机关处理。

　　（六）、学校设看法箱，由总务处定期收集师生对饭菜、卫生、服务态度等方面的看法和建议，定期组织同学代表进行测评、检查饭菜质量及数量。

　　（七）、严格执行学校的管理制度。管理员要建立健全收支流水帐和采购、支出明细账，每月向校委会汇报一次当月的收入、支出明细账。

　　三、存在的问题：

　　1、我们在检查过程中也发觉存在的部分问题。例如：部分蔬菜清洗方式不符营养卫生的要求；出售食品时，工作人员卫生防护措施不到位；个别工作人员对教职工及同学的疑问解释不到位，简单造成误会。

　　2、同学多是周边农村来的，年龄较小，在家是小皇帝，小公主，自理本领较弱，遵守学校规章制度，保持餐厅环境卫生方面，意识相对较差。

　　3、由于市场的原因，蔬菜、肉类等食品的价格较高，难以充足每个人的口味。

　　四、整改措施：

　　1、建立责任监督机制，不绝完善更新各项管理制度，做到：制度上墙、责任到人、落实到位。定期召开食堂工作人员的会议，常常组织学习食品卫生以及安全方面的学问，加强安全意识、提高管理水平。

　　2、进一步规范内部管理。对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。从人员、采购、保管、加工、出售等全部管理环节进行细化并狠抓落实。

　　3、重视宣扬教育，加强师生食品卫生安全意识。常常利用晨会、班会、校会以及利用学校广播、黑板报有针对性地对同学进行食品卫生宣扬教育，教育同学购买食品做到三要和三不：一要看好食品色泽，二要嗅一嗅食品气味，三要看清生产日期和保质期；一不喝生水，二不买过期食品，三不吃发霉变质食物。搞好个人卫生和环境卫生，要求同学做到勤洗手、勤剪指甲、勤换晒衣被，懂得季节性病菌、病毒的传播与防备。促进同学养成较强的意识和良好的习惯。

　　五、克服不足，再上台阶

　　对比检查标准，我们在自查中发觉，尽管我们付出了相当的努力，在工作中还存在一些不足，今后，学校将以这次检查为契机，进一步加大监管工作的力度，不绝改善，使学校食堂食品安全工作，乃至学校整体工作再上新的台阶。

　　餐饮的自查报告篇10

　　根据市教育局《关于开展学校食堂食品安全整治严防食物中毒事件发生的紧急通知》丹教办〔20xx〕127号的文件精神，为切实做好我镇学校食堂食品卫生安全工作，中心学校做了周密安排部署，对全镇各校食堂进行了彻底的检查，对检查出来的问题及时进行了整改，并进一步完善了食堂卫生安全制度，取得了较好的效果，现将食堂食品卫生安全自查情况如下：

　　一、成立领导机构，明确责任

　　为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全工作的管理，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。中心学校成立食堂食品卫生安全检查小组：组长：董天平，副组长：陈永义，成员：吕春、潘耀忠、张慧、李明俊、周军、耿祝华、李广成、陈启富

　　二、检查情况

　　学校于20xx年11月1日召开了校长参加的食堂卫生安全工作专题会议，对此次食堂卫生安全自查工作进行了具体的安排，并成立了学校食堂卫生安全工作领导小组。真正做到了领导包挂，要求明确，各负其责，责任到人。11月1日3日由中心学校校长牵头挂帅，各校负责人、食堂管理人员积极参与配合，对各校食堂、小卖部等进行全面的检查，尤其对食品卫生、餐饮人员的个人卫生、饮用水卫生、环境卫生、传染病防治与管理状况、食堂用电安全进行了全面细致的排查。排查结束后，及时进行整改，制定详实的整改改措施，进一步完善各种规章制度，对存在问题能解决的及时解决，暂时有困难的及时向上级部门汇报，并采取有效措施杜绝隐患。中心学校又于11月7日组织相关人员对整改情况进行了复查。自查工作的开展，进一步明确相关人员的责任，提高认识，进一步增强了食堂管理人员、食堂工作人员的法律意识和责任意识。

　　三、采取措施

　　1、健全食堂卫生设施。各学校投入资金，购买了一批食堂设施设备，进一步完善了食堂卫生设施。目前食堂功能齐全、防蝇、防尘、防鼠等设施健全，各加工区布局合理，周围环境整洁优美。

　　2、进一步规范管理。一是健全组织，开学初，中心学校就成立了食品卫生管理领导小组，确定一名中心学校工作人员为专职管理员，负责各校食堂的监督、管理、检查工作。食品卫生管理领导小组定期、不定期的对食堂进行卫生检查，发现问题及时督促整改。二是规范管理。进一步完善了食堂管理制度，各校制定了《学校食堂服务管理细则》，并修改完善了《学校食堂考核管理办法》，对食堂的`全面工作进行了制度化、规范化。从人员、调入、设备、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行了细化并狠抓落实。

　　3、进一步加强了食品采购、贮存、加工的管理。各校食品采购严格按照《食品卫生法》的要求进行采购，所有统一采购的食品（包括大米、面粉、肉类、食油、种类调味、柴油等）都进行严格的考察把关，并按国家规定进行索证。各校采购的蔬菜、家禽类，我们执行签订，定点供应的办法，与集市固定摊点、菜农签订《供货质量保证书》，确保食品卫生安全，价格优惠。食品贮存严格按照分类、分架、隔墙、离地的原则。加工程序比较合理，生熟、萦素分开，严格执行清洗消毒制度。

　　4、加强食堂证照管理。各校所有食堂工作人员每年都进行体格检查，每年都进行卫生知识的培训，并做到人人办理两证。

　　5、生产场所布局、功能分区、生产工艺流程符合卫生要求，卫生设施配套。烹调间有消烟除尘设施，消烟除尘较好。功能分区合理，粗处理间、烹调间、配餐间、熟食间、洗消间独立设置。熟食或直接入口食品的加工配制间设预进间。有洗手、消毒设施，生产场所卫生，措施完善。

　　6、加强了各种设备的安全检查。现在，各校食堂配属的各类炊事机械、用电设备、消防设备、电路、开关插座、各类库房的安全状况都比较好，管理比较规范、到位，操作规程明确。中心学校每月对食堂安全情况进行一次彻底的排查，结合平时检查对食堂安全进行抽查，对出现的问题及时督促整改，保证了全镇教师、学生的饮食安全。

　　四、存在的问题

　　1、个别学校食堂管理制度落实不到位。购进验收记录填写不完整，供货企业资料更新不及时

　　2、食堂的炊事人员整体素质有待提高，责任意识和食品安全意识有待增强。

　　五、整改措施

　　建立责任监督机制，不断完善更新各种管理制度，做到：制度上墙、责任到人、落实到位。定期召开炊管人员及后勤管理人员的会议，经常学习食品卫生以及安全方面的知识，增强安全意识、提高管理水平。

　　经过一系列积极有效的工作，学校食品卫生工作不断提高，今后，我们将进一步增强学校饮食饮水、食品卫生工作在学校教育工作中重要地位的认识。认真贯彻市教育局关于学校安全教育工作的会议精神，按《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》、《学校食堂管理条例》的要求，切实加强对学校食品卫生工作的管理，进一步把学校安全教育工作抓紧、抓好、抓落实，优化学校育人环境、为我镇教育事业健康发展作出新的贡献。

　　餐饮的自查报告篇11

　　不可否认，近年来，随着社会资源的极大丰富，以及人们生活水平的提高，餐饮浪费现象日益严重。“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”这首孩童们朗朗上口的古诗词也只是停留在嘴上。很多人在制造浪费时，完全忘记了餐饮浪费的本质不只是关乎金钱，而是关乎粮食安全。

　　当前，自上而下都在全力制止餐饮浪费，各地也频繁出招，不断增强对粮食安全的危机意识。在笔者看来，制止餐饮浪费，餐馆要“舍得”。

　　餐饮浪费最严重的还是餐馆。毕竟很多人在家里做饭，都是定人定量，饭多了可以下顿再吃，菜多了只要没隔夜，还会再利用。而在餐厅吃饭，很多人吃得是“面子”，觉得吃不完打包不好看、很麻烦，也不卫生，所以餐馆的浪费特别严重。从笔者的自身经历来看，餐馆的餐饮浪费主要有三大原因。

　　其一，餐馆对浪费视而不见。对于餐馆而言，浪费掉的食物，都是由顾客买单的。顾客点了500元的食物，只吃了300元，还剩200元，这剩下200元的食物，即便是倒掉了，也跟餐馆没什么关系，反正餐馆收了钱。正是这种对粮食安全和“粒粒皆辛苦”缺乏切肤之痛，所以，很多餐馆希望顾客多点一点菜。只有多点菜，消费高点，才能够赚取更多利润。笔者有时到餐馆点菜，觉得菜品已经够了，但是旁边的服务员却一个劲地让加菜，说肯定不够吃。结果饭毕，餐桌上还剩了很多根本吃不完的菜。这就是对浪费视而不见造成的。

　　其二，餐馆设置最低消费标准。当前，一些餐馆的包间，有的免费，有的需要收取服务费，还有的.餐馆虽然不收取服务费，但是，却设置了最低消费标准。比如有的餐馆，10个人的包间，却硬要设置1200元的最低消费标准。如果餐桌上只坐了8个人，或者坐了几个小孩子，那么根本就达不到最低消费标准。为了使用包间，只得硬着头皮点上1200元的菜品，最后却根本吃不完。这种最低消费是加剧浪费的重要因素。

　　其三，餐馆菜品分量太大。餐馆的菜品分量大，其目的是提高菜品的单价。很多人到餐馆吃饭，一般是亲朋好友大家聚在一起，菜品肯定希望多样化。但是，一些餐馆的菜品分量很大，有的时候两三个人一份菜就够吃了。而请客吃饭，如果只点一两份菜，肯定不太合适。在这种状况下，如果菜品分量大，又想多样化，那最后就只能浪费。

　　制止餐饮浪费，餐馆要“舍得”。舍弃一时一顿的利益，才能够得到顾客的信赖。餐厅要开得长久，决不能有做“一锤子买卖”的念头，要立即行动起来，从自身做起，不要催促客人多点菜，从顾客利益出发，推出“小份菜”，取消最低消费标准，让顾客吃得开心，才是长久之计。

　　餐饮的自查报告篇12

　　我校长期以来始终把食品安全卫生工作放在第一位，把食品安全作为学校工作的重中之重，抓平常，重细节。依据区教育局的要求，结合国家食品有关文件精神，我校本着对老师对同学高度负责的态度，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作打开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下；

　　一、成立领导机构，强化责任意识

　　为了加强对老师集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了食品卫生安全领导小组：吕应社校长为组长，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发觉问题适时整改。

　　每学年初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和实在分工，针对各项实在安全工作订立计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的`文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，加强食堂卫生常识，切实认得到学校安全卫生工作的紧要性。

　　二、确保饮食从业人员持证上岗。

　　三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣扬，由工会主席冯美同志做好对食堂每周一次的检查，做到奖惩分明。

　　四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：

　　（1）、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。

　　（2）、把好“消毒”关。全部的餐具、用具都高温消毒。

　　（3）、把好“个人卫生”关。从业人员必需取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必需做到“三白”。

　　（4）、杜绝非工作人员进入灶房操作间。

　　五、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理学校食堂。

　　六、整改措施

　　为有效的掌控学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校老师员工健康安全。我们侧重从以下几个方面动手解决：

　　（1）、加大宣扬教育力度，加强同学的食品卫生、安全意识。学校卫生室、食堂要通过课堂教育、板报、学问讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的学问深入人心，自发抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自发依照《食品卫生法》进行操作营业。

　　（2）、加大管理力度，食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。

　　（3）、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。

　　（4）、学校通过健康教育，告诫同学不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育同学加强自我防护意识。三是利用学校广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全学问的宣扬，提倡同学养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度，禁止同学到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。

　　七、存在问题

　　（1）、学校因经费原因，学校食堂配套设施标准不高。

　　（2）、灶房未安装沙门，个别窗锁损坏

　　八、整改时间

　　五月末给灶房安装沙门并更换窗锁。

　　总之，要持之以恒做到上述几条，坚决杜绝食物中毒事故的发生，再接再励，把食堂卫生工作做得更好。

　　餐饮的自查报告篇13

　　食品安全关系到人的生命安全，不论是城市还是乡镇，都不可以掉以轻心。桥龙乡在嘉陵区区委、区政府和区食药局的正确领导下，在食品药品监督管理局安平所的帮助和指导下，认真按照市、区关于食品药品安全工作的总体部署和要求，加强对食品药品安全工作的监督与管理。现将我乡食品药品安全工作自查情况报告如下：

　　一、主要工作及成效

　　（一）组织及制度建设情况。

　　一是领导重视，机构健全。为加强食品药品安全工作，成立了以乡长彭宏为组长，分管领导副乡长雷春燕为副组长，乡直各部门、各村（社区）负责人为成员的食品药品领导小组。成立食品药品安全办公室，由分管领导担任办公室主任，另设专职人员2名，负责食安办的具体工作。落实了食品药品安全责任制和责任追究制，将食品药品安全工作纳入重要议事日程和政府目标管理，与各村、社区签订了目标责任书，聘请了10名食品药品安全协管员。做到了组织落实、人员落实、场所落实。

　　二是制定制度，按章办事。根据市、区文件要求，制定了食品药品安全工作各项管理制度，包括食品药品安全协管员管理制度、农村家宴申报制度、食品药品安全“黑名单”制度、举报投诉受理制度、食品药品安全工作会议制度、食品药品安全事故报告等制度。

　　三是加强培训，提高素质。食品药品安全工作重在监管、首在宣传。为调动群众参与的积极性，提高公众对食品药品安全的认识，我乡落实专项工作经费，每季度召开一次专题会议，制定了宣传实施方案。利用广播、、宣传栏、宣传单等载体宣传食品安全法律法规、管理举报办法等，使食品药品安全深入人心、家喻户晓。截止今年7月，我乡已制作宣传标语7幅、宣传栏2个，发放宣传资料1000余份、广播宣传15次；加大对协管员和从业人员的专题培训，以会代训，提高从业人员的法律意识和责任意识。先后召开了全乡卫生室医生业务培训会、全乡农村家宴厨师法规政策宣讲和业务培训会、全乡餐饮单位负责人等专题会议。

　　（二）工作开展情况。

　　1、开展调查摸底，建立监管档案

　　截止7月20日，食安办工作人员，村（社区）协管员对辖区内的餐饮服务、药械经营使用、食品生产、食品流通单位进行了全面摸底调查，建立了登记台账，开展日常巡查、做好巡查登记，全乡食品、餐饮、药品器械、地址、生产许可证号、许可期限、经营范围、负责人、化妆品等41家单位和个人全部登记在册。台帐细化到单位名称联系电话、从业人数等具体项目，做到了底子清、情况明。

　　2、突出重点，开展好专项整治活动。

　　一是加强节假日期间食品药品安全检查。以元旦、春节、“五一”、端午等节假日为重点时段，加强对学校食堂、建筑工地食堂、农村家宴、农贸市场、小餐馆等重点巡查对象，协同食品药监、卫生、农业等部门，认真开展食品药品安全联合执法大检查。真正做到及时处理、排除各种食品安全隐患，严防群体性食物中毒事件发生，确保人民群众的饮食安全。

　　二是在重点领域开展各项专项整治活动。

　　第一，乡食安办和安平食品药品监管所、派出所、桥龙卫生院等部门人员进行大排查。

　　第二，加强对校园食品药品安全进行专项整治。

　　第三，对农村家宴进行登记备案和专项整治。截止目前，我乡无一例农村家宴事故发生

　　二、存在的困难和不足。

　　虽然我乡食品药品安全工作取得了一定的成效，但还存在一些困难和不足之处，主要体现在：

　　一是各村辖区内经营店普遍没有经营许可证，协管员对于日常巡查记录不明细。

　　二是部分协管员食品药品安全知识积累不多，培训没有完全跟上，部分协管员认识不到位

　　三是专项资金不足，对于有些整治活动不能很好的`开展。

　　四是对场镇的临时茶馆跟踪不到位，主要是人员少。

　　三、下一步改进措施

　　（一）加强协管员日常巡查管理机制，做好每季度两次巡查并要求巡查记录详实，让各经营场所正规有序的经营各种产品。