食堂调查报告

时间：2024-04-15 07:30:33 调查报告我要投稿

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食堂调查报告

　　在当下社会，报告的使用成为日常生活的常态，要注意报告在写作时具有一定的格式。我们应当如何写报告呢？以下是小编收集整理的食堂调查报告，希望对大家有所帮助。

食堂调查报告

食堂调查报告1

　　一、调查目的

　　通过饭菜质量满意度调查，收集、统计、分析现饭堂所存在的问题，进一步提高员工的就餐质量。二、调查对象

　　生产一线员工四、数据真实性、有效性评估

　　通过一对一人员的现场问卷调查，作为本次饭菜质量调查的辅助办法，确保数据的`真实性。五、薪酬调查数据统计

　　五、分析与结论

　　经过以上饭堂饭菜质量数据信息统计，状况图示如下

　　分析：

　　1、从图表中很直观、清晰地显示，图表最高柱子，即比例最高部则普遍大众意见！其它比例较小部分范围因不具代表性及普遍性，本次调查结果忽略不计，结果如下：

　　2、从数据中统计所得，饭堂饭菜质量满意的"平均值为10、8%，一般的平均值为53、3%，不满意的平均值为36%、

　　3、由上图显示饭菜不满意的地方，品种较少及饭菜过于油腻占大部分，即为饭堂饭菜有待改善及提升的地方。

　　六、结论：

　　综上所述，饭堂饭菜质量有待改进，争取三个月内满意度提升十个点，不满意度下降十个点，具体措施如下：

　　1、每周制定科学、合理的膳食食谱，又要保证各种营养素的摄取和吸收。

　　2、增加花色品种，提高员工的食欲。

　　3、不断每周推出新款菜肴。

　　4、培训厨工。由人事专员在网上查找并下载关于饭堂买菜做菜的基本知识，对厨工进行简单培训：聘请厨师培训厨工炒出多样菜式。

　　5、制定饭菜的标准份量要求厨工按饭菜的标准份量分菜。

　　6、每月月底进行一次饭菜质量调查，收集员工有关信息和建议。

　　7、加强厨工的服务意识，每天一次工作的小结和企业文化培训。

　　报告人：

　　日期：

食堂调查报告2

　　调查时间：

　　20xx年xx月xx日

　　调查地点：

　　xx大学宿舍、餐厅

　　调查方法：

　　发放问卷

　　一、课题的确定

　　我们小组成员决定找一个关于校内的更贴近我们生活的课题，同时在我们学校食堂现在浪费现象比较严重，而且卫生状况也不是很尽如人意，所以我们选择了课题“内科大学生食堂饭菜浪费情况调查分析”，希望能使浪费情况有所改善，同时能对食堂的饭菜质量和卫生状况有所影响。

　　二、调查方法及对象

　　(1)通过发放问卷的方式对在校学生进行随机调查，了解大家平时有无浪费情况，以及对饭菜浪费情况的一下看法。发放问卷50份，收回46份。

　　(2)通过问卷形式对食堂的餐具回收、卫生等工作人员进行调查，了解饭菜浪费的具体情况。问卷由口头形式进行调查，共发放问卷(2)25份，有效问卷21份。

　　三、调查结果简述

　　大部分同学一天三餐都在学校食堂，很多同学承认有过倒掉剩余饭菜的情况，但大部分同学认为自己并非浪费，而是食堂的饭菜质量不好，对食堂的卫生情况也不满意，并且反应食堂饭菜价格偏高。据食堂工作人员介绍，食堂饭菜的浪费情况非常严重，且女生占到大部分。(详细结果见调查问卷数据统计表)

　　四、调查结果分析

　　(1)80%以上的学生三餐都在学校食堂，只有21.7%的学生没有浪费过饭菜，其他人都承认有过浪费情况，据食堂工作人员介绍浪费饭菜的学生中80%是女生。

　　(2)45.6%的学生认为自己倒掉食物的原因是饭菜质量不好，32.6%的学生认为是饭菜不合自己口味，只有4.3%的学生认为饭菜给的太多，自己吃不完。

　　(3)当扔掉饭菜时45.6%的学生认为不怨自己，饭菜质量问题，不得不扔，47.8%的同学认为有时是自己的原因，觉得很可惜，但71.7%的学生看到别的同学扔掉饭菜时觉得很可惜。41.3%说条件允许的话会把剩下的饭菜打包。

　　(4)对于限制饭菜浪费21.7%的同学认为应宣传教育，让同学们知道粮食来之不易，63%的同学认为应提高食堂厨师的烹饪技术。

　　(5)大部分同学愿意努力减少自己的浪费行为，47.8%的同学换着花样吃，始终保持对食物的新鲜感，45.6%的同学每天少打饭，以减少自己的浪费行为。

　　五、论文

　　人常言，浪费时间就是浪费生命，可是浪费粮食又是一个怎样性质的'行为呢?我们都知道粮食是农民们辛辛苦苦劳动的结晶，浪费粮食的行为是可耻的，是不可取的!在我们学校食堂里虽然标语随处可见：粒粒皆辛苦，请珍惜粮食等。但浪费现象总是丝毫未减，这种“不可取”正不断进行着。

　　每天在食堂吃完饭后，只要看一下餐厅的剩饭桶，总会看到桶里倒满了白花花的米饭，还有肉片、蔬菜……据工作人员说，每天这样的剩饭菜要倒掉两桶。由此可见我们学校饭菜浪费现象确实严重。一些同学是基于什么原因，倒掉这么多没有质量问题的饭菜呢?我们对这一现象进行了调查。发现除少数是因为身体不适胃口不好造成的，多数同学是态度问题。

　　“吃不下。”是我们得到的最多的回答。食堂定量售卖，同学们完全可以根据自己的情况决定饭量，为什么要多买呢?采访中，多数同学对我们的关注表示不解，他们认为，倒剩饭菜不只是自己的问题，我们应该去找食堂去解决饭菜质量问题，并且浪费那么一两粒米，或者一两斤蔬菜，是无所谓的，首先经济上不会造成需要估量的损失。那么，我们不妨假想每日每位同学浪费1克米，全校20__0名同学来算，一个月就将近浪费600000克米，一个月如此，那么两个、三个……集结起来是一个什么数字呢?

　　大学食堂一周被倒掉的饭相当于一亩地的产量!学校一年浪费的电量足够一个普通家庭用58年!

　　而与此同时，学校里有相当一部分贫困生在为如何吃饱饭而奔波苦恼。我们身边的某些来自贫困地区的学生，每天要做兼职来换取自己的生活费，还要把钱寄给家里补贴家用，他们每天都要严格控制自己的生活费，从来不会浪费一粒粮食。

食堂调查报告3

　　随着生活水平的提高，人们对饮食质量和健康问题越来越关注。食堂作为人们日常就餐的重要场所，其饮食质量和服务水平对人们的健康和生活质量有着重要影响。为了解当下食堂的情况，我进行了一次食堂调查，并就此撰写了以下报告。

　　调查对象和方法

　　本次调查选择了本市几家不同类型的食堂作为调查对象，包括企事业单位食堂、学校食堂和商业综合体内的餐饮场所。采用问卷调查和实地观察相结合的方式，主要从食品安全、饮食结构、餐厅环境、服务态度等多个方面进行了评估。

　　食品安全

　　食品安全一直是人们就餐时最为关注的问题之一。调查结果显示，大部分食堂已经建立了完善的.食品安全管理制度，定期进行食品检测和员工健康检查，做到了食品原料的新鲜和卫生。然而，个别食堂还存在着食品保存和加工不规范的情况，亟待改进。

　　饮食结构

　　在饮食结构方面，调查发现大部分食堂已经注意到了膳食均衡的重要性，提供了多样化的菜品和搭配，满足了不同人群的膳食需求。值得称赞的是，一些食堂还特别设置了低盐低油等特殊膳食档口，积极响应健康饮食的倡导，但也有一些食堂存在过于油腻和重口味的现象，需要引起重视。

　　餐厅环境

　　舒适的就餐环境对人们的用餐体验有着重要影响。调查中发现，大部分食堂的餐厅环境整洁明亮，座椅宽敞舒适，提供了一个良好的就餐氛围。然而，也有一些食堂的餐厅环境较差，吸烟、乱扔垃圾等现象比较突出，需要加强管理。

　　服务态度

　　良好的服务态度可以给顾客留下深刻的印象。调查中发现，大部分食堂的服务员态度友好、服务热情，能够及时为顾客解决问题，受到了顾客的好评。然而也有一些食堂存在服务员态度恶劣、服务效率低下的情况，这将直接影响到食堂的形象和顾客体验。

　　结语

　　通过本次调查可以看出，大部分食堂在食品安全、饮食结构、餐厅环境和服务态度等方面已经取得了一定的成绩，但也存在着一些问题和不足之处。希望各食堂能够引起重视，进一步提升服务水平，确保食品安全，提供更健康、优质的餐饮服务，给顾客营造一个安心、舒心的就餐环境。同时，也希望相关部门能够加强监管，推动食堂行业的健康发展，为市民营造更好的饮食环境。

　　在未来的生活中，我相信食堂行业一定会朝着更加健康、便捷、优质的方向发展。

食堂调查报告4

　　随着市场价格的上涨，我校食堂也对各种饭菜的价格进行了一些调整，引起了不同程度的反响。为此，我部做了此问卷，并根据上级指示做了相应的分析。

　　调查目的：

　　通过调查，了解食堂服务现状，探索食堂服务存在的问题，为相关部门解决食堂问题提供建议，提升食堂服务质量，提高大家对食堂的.满意度，有效提高我校师生的生活水平。

　　调查方法：

　　问卷调查

　　调查内容：

　　就餐环境、餐具卫生、食品质量、食品价格、食品口味、食品卫生、食品品种丰富度、每周菜单及其执行情况、工作人员服务态度、对食堂管理和服务的总体评价、是否欢迎食堂继续为师生提供服务。

　　调查结果：

　　发放问卷57份，收回问卷57份，有效问卷57份。调查程序合理，调查对象广泛，性别分布合理，覆盖各年级、各地区的人群。调查结果能够公平有效地反映我们学校食堂的整体情况。调查情况见下表。

　　改进措施：

　　1、食物质量基本令人满意，但学生希望增加更多的品种和当地小吃，并注意营养。

　　2、饭菜价格适中，体重要适当增加。

　　3、卫生工作要继续加强，希望食堂高度重视。

　　4、服务质量尚可，但需要进一步提高。

　　总之，问题和优势并存，问题只有被发现才能解决。受访者对食堂的整体评价基本满意。但是还是有些问题。因此，学校食堂的服务质量有待进一步提高。只有这样，才能解决师生矛盾和食堂矛盾，学生生活更加舒适，后勤服务部门的工作才能更顺利地开展。

食堂调查报告5

　　鉴于最近我部门官方微博上有人反映五食堂饭菜里吃到苍蝇，我们此次特意加紧调查。因此我们开展的调查，更多的是从学生对食堂的具体情况入手，具体的从学生对学校食堂的饭菜口味、服务质量、价格、卫生状况、对食堂的意见和建议等多方面做了调查。

　　民意调查情况：

　　1.食堂饭菜价格的`评价统计：

　　A.很高30.6%

　　B.较高44.3%

　　C.一般15.5%

　　D.较低09.6%

　　2.食堂饭菜质量的评价统计：

　　A.好01.9%

　　B.一般20.9%

　　C.较差36.8%

　　D.很差40.4%

　　3.同学们对于食堂的意见及建议：

　　1.希望食堂的菜价能够不要那么高。

　　2.荤菜里要多点荤类。

　　3.应该考虑外省的同学不习惯吃辣，平衡一下辣菜和不辣的菜。

　　4.希望五食堂二楼的餐具能换回之前的那种。

　　5.菜太咸，希望可以清淡些。

　　二、结束语：

　　学校食堂是学生关注最多的问题，它关系到的不仅仅是学生吃饭的问题，更多的关系到学生的日常生活，进而影响到整个学校的正常运行。此次调查报告，我们力求做到真实而客观，努力做到为了广大同学的合法权益而工作。我们会尽我们所能，为同学们营造一个良好的学习环境，特此报告！

食堂调查报告6

　　食堂是在校大学生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所。根据调查96%同学的吃饭问题都是在学校的食堂解决。食堂紧密的联系着大学生的学习、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。为了更好的了解校食堂情况，为学校更好的加强对食堂的管理，我们做了一次有关学校食堂的调查，比较全面地了解了我校食堂的现状，为进一步加强和改善食堂监管工作提供了依据。

　　一、我校食堂基本情况

　　我们进行调查的时间为20xx年XX月XX日到XX月XX日共计两周时间。调查采用了问卷调查、实地观察、口头访问的形式，调查的主要对象是在校各年级的大学生，各个年级的同学所占比例基本持平，为百分之二十五左右。调查问卷发放主要是在XX月XX日到XX日期间，其中大部分问卷是我组组员在学校各个食堂发放，有一小部分问卷是在上课教室发放，总共发放五十份问卷，回收四十八份问卷，有效问卷份。我们小组在XX月XX日到XX月XX日一周还进行了20位同学的拦访问问调查以及三天的'实地观察调查。

　　通过对调查结果的认真分析，我们发现同学对学校食堂大体上还是基本满意的，但认为我校食堂管理存在细节缺失;同学们比较关心一些实质性问题的还没有得到很好解决，例如拥挤等。

　　二、我学校食堂的基本情况如下：

　　(一)对我校食堂基本满意

　　在与同类院校食堂比较后，我校同学对我校食堂基本满意。从调查问卷和拦访问问中对食堂满意度的调查得出的结论，50%的同学对我校食堂持中间态度，选择不满意为30%，选择满意为20%。从整体上看绝大多数同学都持中间及以上态度。这是对我校食堂的一种肯定。

　　(二)对食堂各种问题都有提到，并且不满意居多

　　1.对食堂的卫生不满意。根据调查有同学提到卖饭人员不戴口罩，口沫四溅等。有四分之三的同学反映桌上餐具堆放过多，塑料袋乱扔在桌面，回收餐具速度较慢。有81.6%认为餐具(餐盘、筷子)洗得不干净。一半以上的同学认为食堂油烟气太重，特别是公寓食堂。还有就是认为桌椅摆放不整齐、地面卫生得不到及时的清扫等。

　　2.认为学校食堂吃饭比较拥挤，午餐最拥挤，其次是早餐。

　　3.对食堂的工作人员、管理人员服务态度的不满。45.3%的受访者对打饭工作人员的态度不满意。20%的受访者认为打饭速度比较慢。另外36.1%的受访者认为食堂管理不到位，缺乏有效监管。