食堂调查报告
在当下社会,报告的使用成为日常生活的常态,要注意报告在写作时具有一定的格式。我们应当如何写报告呢?以下是小编收集整理的食堂调查报告,希望对大家有所帮助。
食堂调查报告1
一、调查目的
通过饭菜质量满意度调查,收集、统计、分析现饭堂所存在的问题,进一步提高员工的就餐质量。二、调查对象
生产一线员工四、数据真实性、有效性评估
通过一对一人员的现场问卷调查,作为本次饭菜质量调查的辅助办法,确保数据的`真实性。五、薪酬调查数据统计
五、分析与结论
经过以上饭堂饭菜质量数据信息统计,状况图示如下
分析:
1、从图表中很直观、清晰地显示,图表最高柱子,即比例最高部则普遍大众意见!其它比例较小部分范围因不具代表性及普遍性,本次调查结果忽略不计,结果如下:
2、从数据中统计所得,饭堂饭菜质量满意的"平均值为10、8%,一般的平均值为53、3%,不满意的平均值为36%、
3、由上图显示饭菜不满意的地方,品种较少及饭菜过于油腻占大部分,即为饭堂饭菜有待改善及提升的地方。
六、结论:
综上所述,饭堂饭菜质量有待改进,争取三个月内满意度提升十个点,不满意度下降十个点,具体措施如下:
1、每周制定科学、合理的膳食食谱,又要保证各种营养素的摄取和吸收。
2、增加花色品种,提高员工的食欲。
3、不断每周推出新款菜肴。
4、培训厨工。由人事专员在网上查找并下载关于饭堂买菜做菜的基本知识,对厨工进行简单培训:聘请厨师培训厨工炒出多样菜式。
5、制定饭菜的标准份量要求厨工按饭菜的标准份量分菜。
6、每月月底进行一次饭菜质量调查,收集员工有关信息和建议。
7、加强厨工的服务意识,每天一次工作的小结和企业文化培训。
报告人:
日期:
食堂调查报告2
调查时间:
20xx年xx月xx日
调查地点:
xx大学宿舍、餐厅
调查方法:
发放问卷
一、课题的确定
我们小组成员决定找一个关于校内的更贴近我们生活的课题,同时在我们学校食堂现在浪费现象比较严重,而且卫生状况也不是很尽如人意,所以我们选择了课题“内科大学生食堂饭菜浪费情况调查分析”,希望能使浪费情况有所改善,同时能对食堂的饭菜质量和卫生状况有所影响。
二、调查方法及对象
(1)通过发放问卷的方式对在校学生进行随机调查,了解大家平时有无浪费情况,以及对饭菜浪费情况的一下看法。发放问卷50份,收回46份。
(2)通过问卷形式对食堂的餐具回收、卫生等工作人员进行调查,了解饭菜浪费的具体情况。问卷由口头形式进行调查,共发放问卷(2)25份,有效问卷21份。
三、调查结果简述
大部分同学一天三餐都在学校食堂,很多同学承认有过倒掉剩余饭菜的情况,但大部分同学认为自己并非浪费,而是食堂的饭菜质量不好,对食堂的卫生情况也不满意,并且反应食堂饭菜价格偏高。据食堂工作人员介绍,食堂饭菜的浪费情况非常严重,且女生占到大部分。(详细结果见调查问卷数据统计表)
四、调查结果分析
(1)80%以上的学生三餐都在学校食堂,只有21.7%的学生没有浪费过饭菜,其他人都承认有过浪费情况,据食堂工作人员介绍浪费饭菜的学生中80%是女生。
(2)45.6%的学生认为自己倒掉食物的原因是饭菜质量不好,32.6%的学生认为是饭菜不合自己口味,只有4.3%的学生认为饭菜给的太多,自己吃不完。
(3)当扔掉饭菜时45.6%的学生认为不怨自己,饭菜质量问题,不得不扔,47.8%的同学认为有时是自己的原因,觉得很可惜,但71.7%的学生看到别的同学扔掉饭菜时觉得很可惜。41.3%说条件允许的话会把剩下的饭菜打包。
(4)对于限制饭菜浪费21.7%的同学认为应宣传教育,让同学们知道粮食来之不易,63%的同学认为应提高食堂厨师的烹饪技术。
(5)大部分同学愿意努力减少自己的浪费行为,47.8%的同学换着花样吃,始终保持对食物的新鲜感,45.6%的同学每天少打饭,以减少自己的浪费行为。
五、论文
人常言,浪费时间就是浪费生命,可是浪费粮食又是一个怎样性质的'行为呢?我们都知道粮食是农民们辛辛苦苦劳动的结晶,浪费粮食的行为是可耻的,是不可取的!在我们学校食堂里虽然标语随处可见:粒粒皆辛苦,请珍惜粮食等。但浪费现象总是丝毫未减,这种“不可取”正不断进行着。
每天在食堂吃完饭后,只要看一下餐厅的剩饭桶,总会看到桶里倒满了白花花的米饭,还有肉片、蔬菜……据工作人员说,每天这样的剩饭菜要倒掉两桶。由此可见我们学校饭菜浪费现象确实严重。一些同学是基于什么原因,倒掉这么多没有质量问题的饭菜呢?我们对这一现象进行了调查。发现除少数是因为身体不适胃口不好造成的,多数同学是态度问题。
“吃不下。”是我们得到的最多的回答。食堂定量售卖,同学们完全可以根据自己的情况决定饭量,为什么要多买呢?采访中,多数同学对我们的关注表示不解,他们认为,倒剩饭菜不只是自己的问题,我们应该去找食堂去解决饭菜质量问题,并且浪费那么一两粒米,或者一两斤蔬菜,是无所谓的,首先经济上不会造成需要估量的损失。那么,我们不妨假想每日每位同学浪费1克米,全校20__0名同学来算,一个月就将近浪费600000克米,一个月如此,那么两个、三个……集结起来是一个什么数字呢?
大学食堂一周被倒掉的饭相当于一亩地的产量!学校一年浪费的电量足够一个普通家庭用58年!
而与此同时,学校里有相当一部分贫困生在为如何吃饱饭而奔波苦恼。我们身边的某些来自贫困地区的学生,每天要做兼职来换取自己的生活费,还要把钱寄给家里补贴家用,他们每天都要严格控制自己的生活费,从来不会浪费一粒粮食。
食堂调查报告3
随着生活水平的提高,人们对饮食质量和健康问题越来越关注。食堂作为人们日常就餐的重要场所,其饮食质量和服务水平对人们的健康和生活质量有着重要影响。为了解当下食堂的情况,我进行了一次食堂调查,并就此撰写了以下报告。
调查对象和方法
本次调查选择了本市几家不同类型的食堂作为调查对象,包括企事业单位食堂、学校食堂和商业综合体内的餐饮场所。采用问卷调查和实地观察相结合的方式,主要从食品安全、饮食结构、餐厅环境、服务态度等多个方面进行了评估。
食品安全
食品安全一直是人们就餐时最为关注的问题之一。调查结果显示,大部分食堂已经建立了完善的.食品安全管理制度,定期进行食品检测和员工健康检查,做到了食品原料的新鲜和卫生。然而,个别食堂还存在着食品保存和加工不规范的情况,亟待改进。
饮食结构
在饮食结构方面,调查发现大部分食堂已经注意到了膳食均衡的重要性,提供了多样化的菜品和搭配,满足了不同人群的膳食需求。值得称赞的是,一些食堂还特别设置了低盐低油等特殊膳食档口,积极响应健康饮食的倡导,但也有一些食堂存在过于油腻和重口味的现象,需要引起重视。
餐厅环境
舒适的就餐环境对人们的用餐体验有着重要影响。调查中发现,大部分食堂的餐厅环境整洁明亮,座椅宽敞舒适,提供了一个良好的就餐氛围。然而,也有一些食堂的餐厅环境较差,吸烟、乱扔垃圾等现象比较突出,需要加强管理。
服务态度
良好的服务态度可以给顾客留下深刻的印象。调查中发现,大部分食堂的服务员态度友好、服务热情,能够及时为顾客解决问题,受到了顾客的好评。然而也有一些食堂存在服务员态度恶劣、服务效率低下的情况,这将直接影响到食堂的形象和顾客体验。
结语
通过本次调查可以看出,大部分食堂在食品安全、饮食结构、餐厅环境和服务态度等方面已经取得了一定的成绩,但也存在着一些问题和不足之处。希望各食堂能够引起重视,进一步提升服务水平,确保食品安全,提供更健康、优质的餐饮服务,给顾客营造一个安心、舒心的就餐环境。同时,也希望相关部门能够加强监管,推动食堂行业的健康发展,为市民营造更好的饮食环境。
在未来的生活中,我相信食堂行业一定会朝着更加健康、便捷、优质的方向发展。
食堂调查报告4
随着市场价格的上涨,我校食堂也对各种饭菜的价格进行了一些调整,引起了不同程度的反响。为此,我部做了此问卷,并根据上级指示做了相应的分析。
调查目的:
通过调查,了解食堂服务现状,探索食堂服务存在的问题,为相关部门解决食堂问题提供建议,提升食堂服务质量,提高大家对食堂的.满意度,有效提高我校师生的生活水平。
调查方法:
问卷调查
调查内容:
就餐环境、餐具卫生、食品质量、食品价格、食品口味、食品卫生、食品品种丰富度、每周菜单及其执行情况、工作人员服务态度、对食堂管理和服务的总体评价、是否欢迎食堂继续为师生提供服务。
调查结果:
发放问卷57份,收回问卷57份,有效问卷57份。调查程序合理,调查对象广泛,性别分布合理,覆盖各年级、各地区的人群。调查结果能够公平有效地反映我们学校食堂的整体情况。调查情况见下表。
改进措施:
1、食物质量基本令人满意,但学生希望增加更多的品种和当地小吃,并注意营养。
2、饭菜价格适中,体重要适当增加。
3、卫生工作要继续加强,希望食堂高度重视。
4、服务质量尚可,但需要进一步提高。
总之,问题和优势并存,问题只有被发现才能解决。受访者对食堂的整体评价基本满意。但是还是有些问题。因此,学校食堂的服务质量有待进一步提高。只有这样,才能解决师生矛盾和食堂矛盾,学生生活更加舒适,后勤服务部门的工作才能更顺利地开展。
食堂调查报告5
鉴于最近我部门官方微博上有人反映五食堂饭菜里吃到苍蝇,我们此次特意加紧调查。因此我们开展的调查,更多的是从学生对食堂的具体情况入手,具体的从学生对学校食堂的饭菜口味、服务质量、价格、卫生状况、对食堂的意见和建议等多方面做了调查。
民意调查情况:
1.食堂饭菜价格的`评价统计:
A.很高30.6%
B.较高44.3%
C.一般15.5%
D.较低09.6%
2.食堂饭菜质量的评价统计:
A.好01.9%
B.一般20.9%
C.较差36.8%
D.很差40.4%
3.同学们对于食堂的意见及建议:
1.希望食堂的菜价能够不要那么高。
2.荤菜里要多点荤类。
3.应该考虑外省的同学不习惯吃辣,平衡一下辣菜和不辣的菜。
4.希望五食堂二楼的餐具能换回之前的那种。
5.菜太咸,希望可以清淡些。
二、结束语:
学校食堂是学生关注最多的问题,它关系到的不仅仅是学生吃饭的问题,更多的关系到学生的日常生活,进而影响到整个学校的正常运行。此次调查报告,我们力求做到真实而客观,努力做到为了广大同学的合法权益而工作。我们会尽我们所能,为同学们营造一个良好的学习环境,特此报告!
食堂调查报告6
食堂是在校大学生一日三餐就餐的地方,是每个同学都必到的场所。根据调查96%同学的吃饭问题都是在学校的食堂解决。食堂紧密的联系着大学生的学习、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一,又是学校管理的重要组成部分。为了更好的了解校食堂情况,为学校更好的加强对食堂的管理,我们做了一次有关学校食堂的调查,比较全面地了解了我校食堂的现状,为进一步加强和改善食堂监管工作提供了依据。
一、我校食堂基本情况
我们进行调查的时间为20xx年XX月XX日到XX月XX日共计两周时间。调查采用了问卷调查、实地观察、口头访问的形式,调查的主要对象是在校各年级的大学生,各个年级的同学所占比例基本持平,为百分之二十五左右。调查问卷发放主要是在XX月XX日到XX日期间,其中大部分问卷是我组组员在学校各个食堂发放,有一小部分问卷是在上课教室发放,总共发放五十份问卷,回收四十八份问卷,有效问卷份。我们小组在XX月XX日到XX月XX日一周还进行了20位同学的拦访问问调查以及三天的'实地观察调查。
通过对调查结果的认真分析,我们发现同学对学校食堂大体上还是基本满意的,但认为我校食堂管理存在细节缺失;同学们比较关心一些实质性问题的还没有得到很好解决,例如拥挤等。
二、我学校食堂的基本情况如下:
(一)对我校食堂基本满意
在与同类院校食堂比较后,我校同学对我校食堂基本满意。从调查问卷和拦访问问中对食堂满意度的调查得出的结论,50%的同学对我校食堂持中间态度,选择不满意为30%,选择满意为20%。从整体上看绝大多数同学都持中间及以上态度。这是对我校食堂的一种肯定。
(二)对食堂各种问题都有提到,并且不满意居多
1.对食堂的卫生不满意。根据调查有同学提到卖饭人员不戴口罩,口沫四溅等。有四分之三的同学反映桌上餐具堆放过多,塑料袋乱扔在桌面,回收餐具速度较慢。有81.6%认为餐具(餐盘、筷子)洗得不干净。一半以上的同学认为食堂油烟气太重,特别是公寓食堂。还有就是认为桌椅摆放不整齐、地面卫生得不到及时的清扫等。
2.认为学校食堂吃饭比较拥挤,午餐最拥挤,其次是早餐。
3.对食堂的工作人员、管理人员服务态度的不满。45.3%的受访者对打饭工作人员的态度不满意。20%的受访者认为打饭速度比较慢。另外36.1%的受访者认为食堂管理不到位,缺乏有效监管。
食堂调查报告7
一、调查背景
学校现有在校学生700余人,到食堂就餐人次每天在200余人次以上。因此,学生食堂的存在和发展状况不仅仅是关系到学生的生活问题,而且在更大程度上关系到学生的身体健康和学习状况。
为了解我校学生食堂整体情况,进一步提高食堂的工作水平,改善学生的生活质量和营造和谐的就餐环境,现将我校食堂情况作如下调查。
二、调查目的.
1、找出食堂客流减少的原因
2、调查找出周边餐馆中客流比较多的代表及原因
3、提出食堂改进方案
三、调查对象
调查对象:学校食堂、周边餐馆。
四、调查方式
本次调查采取的是观察法,每个组员作为顾客深入食堂及各餐馆进行观察。
五、调查人员:
王莹莹、谭丽贤
六、调查时间:
20xx年4月16日——20xx年4月25日
七、调查内容
1、饭菜的味道、分量、价格、种类
2、服务人员的服务质量
3、就餐的过程(等待时间长短、有没有人送餐等)
4、就餐环境
八、调查结果
本研究运用观察法,在学院食堂及周边餐馆进行调查。通过调查,了解大学生对饭菜的口味偏好,价格定价,以及对工作人员的服务态度、就餐环境等的评价。得出如下结果:
1、食堂的菜品单一,在同一天中经常出现菜品重复的现象。
2、没有地方特色;菜色不好看。
3、周边顾客较多者为:火火、黎明、美味
4、周边餐馆人多原因:服务质量好,菜色口味可根据自己口味选择,种类齐全,价格适中,量足,提供稀饭选择。
5、食堂卫生管理不规范,筷子循环使用,消毒过程简单。
6、地理区位优势不明显。
九、改进方案:
在此次调查中,说明我们食堂在很大方面,存在着不容忽视的问题,值得我们去深思。现针对上述情况提出如下建议,希望对食堂改进有所帮助。
(1)食堂应购置一套餐具清洗和消毒工具,保证餐具卫生。并由专人负责验收。
(2)根据学生的需求,适时调整相应的菜品价格和种类。
(3)停止使用一次性木块或竹筷,使用环保型木筷或铁筷。
提高服务人员服务质量,增加饭菜种类及分量,还可增加现选现炒窗口,增设聚会宴请项目。
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