酒店销售方案

酒店销售方案

　　为了确保工作或事情有序地进行，常常需要提前准备一份具体、详细、针对性强的方案，方案具有可操作性和可行性的特点。方案应该怎么制定才好呢？以下是小编帮大家整理的酒店销售方案，希望对大家有所帮助。

酒店销售方案1

　　酒店营销是一门研究饭店在激烈竞争和不断变化的市场环境中如何识别，分析，评价，选择和利用市场机会，如何开发适销对路的产品，探求饭店生产和销售的最佳形式和最合理途径，目的就是以最少的劳动耗费取得最大的经济效益。一个老板的商业意识直接或者间接的决定着一个酒店的未来发展前途。

　　农历八月十五日，是我国传统的中秋节，也是我国仅次于春节的第二大传统节日 。八月十五恰在秋季的中间，故谓之中秋节。我国古历法把处在秋季中间的八月， 称谓“仲秋”， 所以中秋节又叫“仲秋节”。中秋节将要来临，结合本酒店的实际情况和中国传统的民族方俗，为了更好的开展酒店销售服务工作，达到经济效益与社会效益双丰收，特制定此方案。

　　一、目标市场分析

　　本酒店的顾客主要是中上层人士和政府机关工作人员，但其中也有不少是私款消费，这要求酒店在提高档次的基础上必须兼顾那些私款消费者的个人利益。

　　二、定价策略

　　1、饭菜基本上可以保持原来的定价，但要考虑和中秋节相关的一些饭菜的价格，可采用打折（建议使用这种办法）或者直接降低价格的办法。

　　2、针对价格高的饭菜，建议采用减量和减价相结合的办法。

　　3、中秋节的套餐（下面有说明）的价格不要偏高，人均消费控制在20-30元（不含酒水）。

　　4、其他的酒水价格和其它服务的.价格可根据酒店的实际情况灵活变动，在中秋节的前后达到最低价（但要针对酒店的纯利润来制定）。

　　三、营销策略

　　1、制作专门针对中秋节的套餐，可以根据实际的情况分实惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等类型，主 题要体现全家团圆，可赠送月饼（价格不需要太高）。

　　2、如果一家人里有一个人的生日是8月15日，可凭借有效的证件（户口本和身份证），在酒店聚餐可享受5-6折（根据酒店的实际决定）的优惠。建议给他们推荐中秋节套餐。

　　3、如果手机和固定电话号码尾号是815（临汾地区以内），可凭借有效的证件（户口本和身份证），在酒店聚餐可享受5-6折（根据酒店的实际决定）的优惠。建议给他们推荐中秋节套餐。最好是酒店直接联系一下这些人。

酒店销售方案2

　　民以食为天，每个人几乎都是餐饮行业的忠实会员，但现在餐厅越来越多，消费者越来越挑，在这个酒香也怕巷子深的时代，餐饮行业通过微信营销来赚取客流量该怎样入手呢?

　　餐饮行业在微信营销中面临的问题主要是展示和预定的需求.商家可通过搭建微网站、利用微活动、微应用、微会员等与用户互动交流，提升商家客流，解决消费者到店率等问题.

　　微赢盛世平台推荐:

　　一、微网站——餐饮行业门户

　　针对餐饮行业的移动互联网门户建设，重点突出特价优惠菜品、推荐菜品、招牌主打菜品等，全方位展示，3G相册等方便消费者查看并使消费者第一时间被诱人的菜品吸引，直接促成消费.

　　二、微活动

　　餐饮行业客流量大但顾客忠诚度低，这一点成为很多商家的困扰.微赢盛世云平台针对餐饮行业研发的微活动迅速吸引消费者关注，有趣的游戏和一定的店铺折扣实惠大大提高顾客对品牌的忠诚度.

　　三、微应用

　　1、预约订座功能

　　针对线下餐厅用餐高峰期客流量较大而餐厅接待能力有限的情况，微赢盛世云平台推出微信端预约订座功能，消费者在微信端提前预约，商家按指定时间安排就餐，消费者省去大量等待排队的时间，也给商家流出提前准备菜品、安排座位的.时间.商家服务更周到，消费者对商家的好感度和忠诚度提高.

　　2、一键导航功能

　　消费者对选定的商家一键导航，快速定位自己地理位置之后，全程引导消费者到店就餐，避免了因无法快速找到商家位置而导致的用户流失.

酒店销售方案3

　　春节作为中国的传统节日，一向受到重感情的华夏民族子孙的重视.古往今来，每年除夕夜之时，年夜饭则成为人们表达情感的必要载体，而今年的春节日趋临近，一年一度的“春节营销大战”随之即将拉开帷幕.

　　而策划作为无形资产，是酒店产品高质量的代名同，好的策划既是酒店整体形象的体现，又是酒店经济效益的载体.因此酒店必须将策划这一工作贯穿与整个销售过程中.

　　初拟策划及布置方案如下：

　　一.总体目标

　　通过春节的策划活动，扩大酒店的知名度，加强与商务客户的感情联系，引导周边地区居民的餐饮消费，打消顾客对消费档次的各种顾虑，从而取得一定的经济效益和社会效益.凝聚酒店的销售合力，调动全员积极性，营造和谐发展和积极进取的工作氛围.

　　二.整体策划

　　2.1目标定位：春节期间的'散客、家人、亲朋好友、商务客人、企业团体.

　　2.2活动主题：银鼠辞旧岁，金牛迎新春.

　　2.3活动广告语：“暖暖除夕，有你真好”.

　　2.4活动广告文案：

　　一家三代围坐在春节餐桌旁，暖暖的亲情荡漾在每个人的心头，在一种温馨的家庭氛围下，每颗疲惫的心灵都找到了停泊的港湾，彼此眷恋地对望着，深情地发出内心最柔软的声音：“暖暖除夕，有你真好”.

　　2.5广告定位：

　　2.5.1宣传广告：

　　在《大连晚报》《辽沈晚报》上做一些宣传报道和广告.

　　悬挂宣传横幅，条幅.

　　媒体：《大连半岛X报》、《大连新商报》、《人民日报》、辽宁电视台、大连电视台一、二套频道、大连体育频道、大连人民广播电台、大连音乐之声.

　　宣传方式：活动介绍，节目花絮，新闻报道，会场图片.

　　宣传时间：20xx年1月1日——20xx年1月24日

　　宣传频率：报纸《人民日报》公告三次，各项活动介绍三次.《大连新商报》公告五次，现场图片刊登共五次.《大连半岛X报》：公告五次，节目花絮刊登五次.辽宁电视台将“暖暖除夕，有你真好”的广告，每三天播放一次.大连电视台：以“银鼠辞旧岁，金牛迎新春”为主题，宣传船舶丽湾酒店春节活动，每天两次(分别定在19：00中央新闻前和20：00大连新闻后各一次)每次限五分钟.大连体育频道：以“银鼠辞旧岁，金牛迎新春”为主题，宣传活动安排，穿插少量节目花絮.每天播放一次(定在体育新闻前)，每次三分钟.大连人民广播电台、大连音乐之声：以“银鼠辞旧岁，金牛迎新春”为主题，宣传船舶丽湾酒店春节活动，每天三次，每次限五分钟.船舶丽湾大酒店酒店网站全天不间断滚动播出相关新闻，总体情况，并配合宣传图片和活动花絮(请注意网站背景一定要有过年的氛围).在酒店外围拉横幅宣传，在大堂外用滚动大屏幕，滚动播放活动时间和内容及电梯广告宣传.

　　2.5.2宣传册：宣传画册将分为以下几本分册：

　　分册一：整体介绍船舶丽湾大酒店的基本情况、内部设施、机构设置等，为客户提供酒店信息

　　分册二：着重介绍酒店餐饮和住宿条件，并配以插图等，体现船舶丽湾的豪华与舒适，阐释船舶丽湾的文化信息

　　分册三：集中、全面地展示“银鼠辞旧岁，金牛迎新春”20xx春节活动.介绍节目内容与安排并给每张宣传画册编号，在活动中抽奖时用.并在小册子内注明票价、适用的范围、节目活动的种类、时间的安排以及抽奖的规定;中英文对照，精美印刷，由销售人员和各部门促销人员大力向外界派发.

　　2.5.3春节贺卡：

　　贺卡具有收藏价值，并且自制的贺卡是酒店文化符号的重要表现形式，能渗透酒店对老客户的人文关怀和对新客户的热情期待.贺卡请于十二月二十五日前印刷完毕，用营销部门实施派发，邮寄工作.派发、邮寄对象以在店消费的大户、常客为主，将酒店对他们节日的问候和祝福与酒店的节日促销活动内容结合在一起.

　　2.5.4印制宣传单：

　　利用宣传单对活动进行宣传，其长处在于直观、快捷、受众广泛，对扩大知名度、引起关注有着举足轻重的作用.

　　2.5.5礼品制作：

　　提前打好预算，确定所要订购的礼品种类、数量.由营销部货比三家后，将最后的选择和价位以书面的形式递交给财务部，由财务部协商后呈领导审批，审批通过，方可由营销部继续实施.

　　2.5.6内部宣传：

　　由人事部将酒店节日宣传策划活动以店报的形式向各部门领导进行宣传，再由各部门领导开会以口头形式向本部门下属员工进行传达(一月五日前完成);

　　各部门下属员工进行节日期间的语言规范、礼仪礼貌方面的培训(一月十日前完成)

　　由人事部挑选一对服务员扮演小金牛，并进行适当的培训(一月十五日前完成);

　　总机负责在春节期间播放背景音乐，以烘托整个酒店的节日气氛.

　　三、春节酒店的布置及装饰：

　　3.1酒店外围：

　　3.1.1在正门口立放金童玉女一对，延用至元宵节，酒店提供照相留影服务(客人洗相费用自理).

　　3.1.2在酒店外围植物上绕挂满天星，在酒店正门两侧分别立一大盆金桔，顶棚挂大红灯笼.外围草坪上斜拉彩旗.

　　3.1.3大门口悬挂“船舶丽湾大酒店恭祝全市人民新春快乐”横幅.

　　3.1.4大门口两侧玄武岩贴对联“金牛奔盛世”“紫燕舞新春”横批为“恭贺新禧”.

　　3.1.5酒店大堂两侧玻璃门贴牛年生肖剪纸图案

　　3.1.6酒店正门口安排两位工作人员(人事部选好的那对员工)，穿小牛服装戴小牛头套，负责为前来酒店用餐年纪大约在10岁以下的孩子发放气球(一支)，水果糖(2粒).

　　3.1.7三楼、四楼阳台栏杆插彩旗.

　　3.2酒店大堂：

　　3.2.1大堂顶棚每两角为一组拉上细铁丝，在细铁丝上缠绕拉花(注意尽量让铁丝被拉花覆盖，不要露出铁丝)，并在每组绕有拉花的铁丝上挂上宫灯和中国结(注意穿插的要有顺，数量要得当，间隙要匀称).

　　3.2.2在总台收银的接待桌上用红灯笼架一个坐立的拱门，拱门两边分别安放在接待桌的左右角接近尽头处.

　　3.2.3总台两边立两棵大金桔盆栽，上面绕满天星，挂红包袋作装饰，总台两边大柱子上各挂一大号中国结.

　　3.2.4总台接待桌上摆放元宝塔，其他植物均绕上满天星、拉花装饰.

　　3.2.5大堂吧在原有的绿植上缠绕上丝带，墙上贴一两幅抽象的生肖剪纸图案.

　　3.2.6后院通道门玻璃贴类似大门装饰图案.

　　3.2.7循环播放春节背景音乐，从大年二十八开始.

　　3.3酒店餐厅：

　　3.3.1包厢通道吊顶筒灯与筒灯之间用红、黄两色装饰带做弧形波浪，两个弧形间挂一中国结或宫灯(注意穿插的要有顺，数量要得当，间隙要匀称).

　　3.3.2宴会台背景墙装饰一春节图案.

　　3.3.3餐厅收银台上方吊顶挂小灯笼装饰，所有植物暂时改成金桔盆栽.

　　3.3.4中餐厅背景按婚宴设计(底铺绒布，顶和旁边用窗帘装饰)，中间挂一春节装饰图案.顶棚用红、黄两色彩带做弧形波浪装饰、中间挂一塑料宫灯，所有大株植物上挂红包袋、洒彩花和小元宝.

　　3.3.5迎宾处通道门贴财神图案.

　　3.3.6播放春节背景音乐，大年二十八开始播放.

　　3.4酒店夜总会：

　　3.4.1大厅舞台背景用春节图案喷绘.

　　3.4.2夜总会通道挂塑料灯笼，吧台装饰些拉花.

　　3.5酒店楼层：

　　3.5.1各楼层通道口吊顶挂中号塑料宫灯.

　　3.5.2各楼层电梯口挂红灯笼，电梯口正面墙贴春节装饰图案.

　　3.5.3电梯内部暂时全部换成带福字的红地毯，迎面梯壁倒贴大红福字，将两侧宣传报暂换成酒店春节期间优惠活动及价位.

　　3.5.4各楼层写字间和办公室贴福字和对联至正月十五(正月十六取下).

　　3.5.5播放春节背景音乐，大年二十八开始播放.

　　四、春节优惠活动：

　　4.1春节套票：实惠多多，惊喜多多，春节推出“吉祥如意”套票

　　包括：

　　4.1.1餐饮：666元/桌(含服务费，仅限三楼餐厅)

　　4.1.2客房：288元/间.天(含双早)

　　4.1.3娱乐：12：30—16：30赠送包房3小时16：30—02：00赠送包房2小时.

　　4.2客房：

　　4.2.1自大年三十至正月十五每天推出20间特惠标准间208元/间.天

　　4.2.2凡入住特惠标准间者，均可获得精美春节礼品一份.

　　4.3餐饮：

　　4.3.1大年三十(18：00—21：00)推出“吉祥”年夜饭：

　　588元/桌688元/桌888元/桌

　　大年三十(21：00—12：30)推出“富贵”年夜饭：

　　888元/桌1080元/桌1288元/桌(0：00赠送吉祥如意饺子一份)

　　提前预定年夜饭，有小礼品赠送.预定专线：0411—21236516

　　定餐满1000元，赠送大抱枕一个(抱枕价值20-30元左右，抱枕是办公室一族和居家生活必不可少的用品之一，消费赠送抱枕，对顾客来说比较实在).将不同生肖吉祥物藏在抱枕里，客人可凭此吉祥物到总台换取相应的奖品.生肖为牛的吉祥物对应奖品为时尚台历一部、其他生肖吉祥物均为小中国结一个.

　　4.3.2春节期间宴会厅推出春节套餐：

　　金玉满堂宴：688元/桌

　　富贵吉祥宴：788元/桌

　　五福临门宴：888元/桌

　　4.4中餐厅：

　　中餐厅是您的私人美食花园，杯斛交错中享受浪漫的海鲜盛宴.畅享船舶丽湾美酒世界，3楼午市、晚市自酿鲜啤免费，4楼消费赠红酒1支.

　　4.5二十三楼西餐厅：

　　西餐厅诠释精致细腻的品位，让怡然自得在优雅里攀缘.午餐人均消费百元赠红酒1支，晚餐自助三人同行，一人免单，持西餐会员卡二人同行，一人免单.

　　4.6一楼大堂吧：

　　凡在春节期间在此消费者，均可享受8折优惠，并增送果盘一份.

　　4.7四楼明月府：

　　四楼明月府典雅的室内装潢，完备的现代视听，一流的音响设备，专业的舞台灯光，是生日PARTY，亲朋聚会的选择.春节期间(正月初一至正月十五)包场8折优惠，并赠送红酒、香槟各一支.

酒店销售方案4

　　四川铁道大酒店拟定于9月试营业，她经过精心的设计和改造，将以三星级的新面貌面向市场。但面临激烈的市场竞争，酒店高层为激励全体员工积极地参予营销工作,特草拟以下全员营销奖励方案：

　　一、全员营销定义

　　全员营销即每位员工（前厅部的总台接待、总台收银和营销部所有人员除外）都可作为酒店的一名销售人员，通过自身的.人脉关系（即亲戚、朋友等）为酒店介绍客源（团队和散客），以此增加酒店的销售收入。

　　二、团队定义

　　一次性用房在四间房以上称为团队。

　　三、营销收入界定

　　酒店客房、会议室、堂吧收入。

　　四、全员营销实施细则

　　1、对外报价

　　对散客、团队、会议室的消费统一按营销部的对外执行价报价。

　　2、统计管理

　　全员营销的预订单统一由营销部下单并统计，每月末交财务部审核。如未经营销部下单，直接到前台预订或登记，不计入全员营销的奖励范围。

　　3、奖励比例

　　A、散客销售奖励比例

　　销售价格240元/间.夜（含早）奖励10元/间

　　销售价格260元/间.夜（含早）奖励20元/间

　　销售价格300元/间.夜（含早）奖励40元/间

　　B、团队销售奖励比例

　　销售价格180元以上（含早，四间以上）奖励5元/间

　　C、会议销售奖励措施

　　按照客户消费总额部分的2%，奖励给员工个人。

　　4、奖励时间

　　每月月末经财务部审核确认后，统一发放。

　　5、奖励办法

　　A、如果是网络订房公司、旅行社来店消费的房间或会议，奖励对象只针对网络订房公司或旅行社，不再奖励其他人。

　　B、散客自己来店消费的，不能作为员工业绩而奖励给个人。

　　C、营销部要核实消费者的真实情况，严禁弄虚作假，伪造证明，虚假消费。一经查实除收回奖励外，给予营销部经济处罚500-1000元，当事者经济处罚200-500元，并视情况给予行政纪律处分。

酒店销售方案5

　　一、觅你酒店营销项目分析：

　　（一）酒店概况：

　　觅你酒店于20xx年9月开业，是目前长沙市第一家以车为主题，时尚、前卫一体特色鲜明的主题商务酒店。地处五一大道，交通极其便利，与火车站仅仅500米左右，前往市中心五一广场、黄兴步行街购物休闲也便捷。拥有MiNi答谢房、时尚房、森林绿竹房、健身房、睡吧、觅你套房等十多种风格各异不同档次的房型。酒店通过各种方式展示MiNi小车的模型造型，吸引客人的眼球，充分展示了其企业丰富的车文化。

　　（二）销售优、劣势分析：

　　1、MiNi-hotel长沙市首家以车为主题的商务型酒店，在这个领域没有直接竞争对手。

　　2、觅你酒店根据不同的顾客需求，推出MiNi答谢房、时尚房、森林绿竹房、健身房、睡吧、觅你套房等十多种风格各异不同档次的房型，既满足适应了不同品味人群的需要、同时又能逐步品尝不同类型产品所带来的特有情趣。

　　3、觅你酒店定位非常明确，目标群体是广大追求个性，讲究时尚的年轻e族；商务白领；情侣；旅游者等其他人士。

　　4、觅你酒店设施设备完善，装修风格新颖独特，服务规范周全。

　　5、虽然交通便利，但在一定程度上还是会受到其他竞争对手的拥挤

　　6、由于是新型酒店，暂时没有固定的消费群体，品牌不够强势，所以发展会员是当务之急

　　二、目标客户群分析：

　　（一）目标客户定位：广大追求个性，讲究时尚的年轻e族；商务白领；情侣；旅游者等其他人士。

　　（二）目标客户客户群特征分析：

　　1主力客户群年龄大多在20～35岁之间。

　　2年轻有为，生活方式新颖。

　　3属于本地中高收入阶层和外来度蜜月人士或旅游者。

　　4渴望获得新的生活方式和尝试新的生活。

　　（三）目标客户群心理分析

　　马斯洛需求层次理论将人的需求分为生理需求，保障与安全需要，归属与承认的需要，尊重需要，自我实现的需要。对于觅你酒店的目标消费者，他们并不是单纯为了解决生理上的需求，也超越了保障与安全的需要，他们来此消费是为了得到一种人性化、细微化、特色化的服务和享受，而在消费的过程中，可以凸显个人的超前生活方式，获得一种满足感。

　　三、营销方案建议要点：

　　（1）引进该行业内富有实际操作经验的能人来经营管理。

　　（2）加大对外宣传的力度，选择恰当的时机举行公关活动。

　　（3）对外树立良好形象，扩大品牌知名度和美誉度。

　　（4）建立一套完善有效的应付突发事件的.预防机制。

　　（5）大力发展会员业务，扩大项目经营的范围，扩大客源的范围。

　　（6）在重大假日或旅游高峰时期进行有效的促销活动。

　　四、广告策略及媒体选择：

　　目前酒店正在推出“觅你秒杀活动”，通过4万张单片的发放，让越来越多的人了解到觅你酒店，其定位就是希望有广告宣传效应。在整个营销计划中必须与长沙市的主流宣传媒体进行良好的合作。

　　媒体选择方面：首先，觅你酒店合理运用互联网及电子商务功能，与快乐购合作进行电话预定抢购房间。通过电视媒体功能让大众更进一步去了解酒店。其次，通过推出大型的广告牌和路灯广告有利于品牌形象的树立。再次，可以通过报纸媒体增大市场影响力。

　　五、觅你酒店现有房价导览：

　　MiNi答谢房：156元/天；时尚房：216元/天；主题房：286元/天；

　　健身房：286元/天；时尚商务房：246元/天；阅读房：266元/天；

　　森林绿竹房：266元/天；睡吧：286元/天；叶子房：266元/天；

　　风尚房：286元/天；时空房：286元/天；游戏 房：286元/天；

　　精英房：346元/天；觅你套房：396元/天；

　　钟点房“溜溜“：66元入住3个小时（9：00—16：00）；

　　钟点房“久久“：99元=半天房=麻将房4个小时（6：00—18：00;0：00—12：00）

　　六、具体营销方案计划：

　　（一）秒杀活动营销简介：

　　每天5：00pm—5：05pm：55元/间。每天6：00pm—6：06pm：66元/间。

　　每天7：00pm—7：07pm：77元/间。每天8：00pm—8：08pm：88元/间。

　　每天9：00pm—9：09pm：99元/间。

　　在上述时间段里面，酒店会送出几间特价房，吸引客人入住，从而提高酒店的认知度。

　　秒杀方式：由于参与秒杀的客人较多，客房有限，所以酒店会让参与者通过游戏比赛的形式来决出优胜者，从而秒杀到房间。

　　这种秒杀活动其实就是有效的一种营销方式。秒杀对客人有很大的吸引力，会让更多的人理解酒店，形成较好的宣传效应。

　　（2）广告单片发放回收销售：通过单片的发放可以让更多的人认知到觅你酒店，而单片的使用回收又是一种促销模式，因为顾客凭借单片入住酒店可以抵房费30元，其中会员在会员价基础上同样享受该优惠。此种单片传单的发放及回收不仅起到了宣传效果也很好地促进了销售。

　　（3）迎“圣诞”庆“元旦”客房优惠促销活动：

　　A。凡平安夜晚上（12月24日）住店者皆可享受8。8折优惠，并且每个房间赠送果篮及精品圣诞礼物一份，前12位入店者和后25位入店者将有机会抽取“觅你圣诞特奖”；所有入住者凭借房卡可免费参加“觅你圣诞Party”，欣赏精彩的圣诞文艺节目；会员入住即可享受折上折优惠；吸引大量顾客入住。

　　B。20xx年1月1日前11位入住顾客可以享受1。1折优惠（仅限于部分房型及会员）；元旦期间凡消费满269元整免费为住店客人办理会员卡；

　　（4）会员制度促销：（主要针对会员进行的营销方案）

　　首先，会员制度是很普遍的制度，采用会员制度可以吸引客人回头，是留住客人的重要手段。会员可以通过消费活动积分，积分又可以兑换觅你酒店特有的商品以及其他商品。

　　比如，会员一个月内积分满20xx元整返现金100元，通过这样的方式促进会员多消费高消费以及吸引顾客办理会员卡。

　　七、方案可行性分析：

　　关于觅你酒店上述的客房营销方案在酒店概况、目标客户、广告宣传、房价介绍、具体的短时计划几个方面进行了综合分析。就起可行性来说还是很大的，因为觅你酒店作为一个新开业不久的酒店来说，最需要的就是其品牌效应的最大化，而上面提到的具体营销方案都在很大程度上对觅你酒店进行了横向和纵向的宣传介绍，所以方案可行性是必然存在的。

酒店销售方案6

　　为更好地做好餐饮销售，充分调动员工的工作积极性，切实做好全员营销，从而提高餐饮营业收入、增强赢利能力，现对餐饮销售提成方案做出以下规定：

　　一、婚宴、宴会预订

　　指酒店员工介绍客人来酒店预订或客人报服务员姓名预订桌数在十桌以上（含十桌）的宴会，以交押金员工姓名为准，提成比例为消费额的2%（不含酒水）；此提成方案执行范围：酒店所有员工。

　　二、餐厅员工推销红酒提成

　　指价格在200元以上的红酒每瓶可提成5元/瓶的开瓶费。

　　餐厅员工提成

　　指餐厅每月完成经营指标30万后，可给服务员当月每个进客包厢3元提成（宴会厅按一个包厢算）。东毛老鼠和蛇肉可提成5元/份。其中70%平均分配给服务员，30%平均分配给收银员，传菜员，洗碗工。

　　茶吧员工提成

　　指茶吧每月完成经营指标8万后，服务员当月推销的产品可给予的提成如下：（以茶吧茶单和菜单为标准）

　　价格在200元以上的红酒每瓶可提成5元/瓶。

　　价格在18元或以上的咖啡和茶可提成0。5元/杯。

　　价格在58元或以上的菜可提成1元/份。

　　价格在58元/斤或以上的`海鲜可提成3元/份。

　　价格在48元或以上的果盘可提成1元/份。

　　东毛老鼠和蛇肉可提成10元/份。

　　其中提成由茶吧全体员工平均分配。酒店宴会在30桌以上，其它部门来餐饮部帮忙的员工每次给予15元奖励。同时帮忙要把收尾工作做完否则不记入奖励。

　　三、相关规定：

　　主要数据来源：由收银员登记每天餐厅营业收入和进客包厢数后交经理和部长签名确认，如在日常服务工作过程中造成宾客投诉者将取消其个人当月全部提成。宴会预订必须如实、准确的进行业绩登记，要求在前台登记本上必须详细记录客人的资料和销售人员的姓名，不允许事后对业绩进行补录和更改；负责运行流程的监督和检查，有义务根据客户资料对销售人员的业绩登记进行抽查式电话回访，但是要注意措辞。

　　如发现有利用职务之便营私舞弊的，如果是餐饮部员工，一经发现立即开除处理并在酒店范围内进行通报，酒店不给予任何补偿；对于餐饮部之外的工作人员，将知会其所在部门负责人并取消其当月提成；执行时间：20xx—X—1起；如有调整将提前一周通知个相关部门、相关人员。在收到此提成方案时，请各部门负责人在原稿上签字确认，以方便日后方案的顺利执行，谢谢！

　　以上制度望大家严格执行，餐饮部将一如既往的为宾客提供优质的菜品和服务，最终达成部门、宾客、员工的三赢！

酒店销售方案7

　　我店从3月8日开业至今，为全面提高客房部的工作质量和效率，充分调动员工的工作积极性，激发员工工作热情，应上级要求草拟客房部绩效提成方案，市场调查表及方案如下：

　　一、市场调查表（见附表1）

　　二、综合以上调查数据和我店实际情况，做以下方案：

　　1、客房服务员

　　工资构成：保底1800元+提成+夜班补贴，提成客房按不同房型进行核算（单位：元）（见附表2）

　　按以上金额进行如下提成测算：总开房数（房间总数*30天*入住率）*单标间开房率*1。5元/间+总开房数*套房开房率*3元/间+空房总数（房间总数*30天-总开房数）*0。5元/间=月提成总额。（见附表3）

　　2、客房中心文员

　　工资构成：保底20xx元+提成+夜班补贴，提成按入住总数计算，具体如下：总开房数（房间总数*30天*入住率）*0。15元/间=月提成总额。（见附表4）

　　3、PA部保洁员提成隶属后勤部门，由办公室研究决定。

　　三、员工工作范围

　　服务员要负责楼层内大小事情，包括空房清理、布草清点交收、查报退房、加物递送、工作间整理、清理、对客服务、工程跟进；领班安排的每日计划卫生等工作。

　　四、员工工作量

　　（1）客房现有服务员6人，待离职2人。根据现有人员我部房间卫生按楼层进行分配，基本日工作量（20间/人/天）：退续房10间+各楼层空房卫生。

　　（2）试用期员工不参与分配；

　　（3）主管级（含）以上管理人员不参与部门提成，统一使用酒店管理人员绩效方案。

　　五、计件质量考核

　　（1）所有客房经检查，不符合质量标准的由管理人员开出返工单，该操作员工必须及时返工，并达到质量标准后予以计算。

　　（2）客房卫生经检查有严重不合格项目的，则该房不计提成。

　　六、计件数量的统计

　　（1）早班、夜班服务员每天按实际清扫情况填写《客房服务员工作报表》，下班时将当天报表上交给房务中心文员。

　　（2）主管或经理根据《客房服务员工作报表》上记录的确认数量，填写《客房部每日计件统计表》，月底汇总各服务员计件数量和金额，并将《客房每日计件统计表》上交办公室审核。

　　七、有关工作管理规定：

　　1、楼层服务员要在当班时间内保质保量完成指定任务，做出的房间要符合管理人员的各项检查标准，超时完成的不计加班工资。同时每个服务员应绝对服从管理人员的`工作分配，实事求是做好本职工作。

　　2、管理人员对员工当天工作的分派应公平、公正，充分考虑酒店利益，对员工工作绩效、提成的检查与汇报要真实、严格，严禁。弄虚作假。

　　3、辞职的员工要在结算手续前由部门将该员工做房提成奖励遵照审批程序单独做表，计入该员工最后薪资。

　　4、客房部需认真准确统计员工实际做房数及工作计分，按时报送财务部。

　　5、财务部应认真核对每日计分统计数，把好员工工资审核关。

　　6、所有提成奖励在次月15日由部门负责人统一领取发放。

酒店销售方案8

　　为了提高酒店经济效益，激发全体员工的营销意识与竞争意识，本着激励与约束、效益与利益相结合的原则，特制定此营销方案。

　　一、办卡提成：

　　1、前台及其他部门员工销售会员卡按每张3元计提（会员卡29元/张）。

　　2、储值卡提成：一次性充值5000元以下按2%计提，5000元以上（含5000元）按3%计提。

　　二、酒店全体员工，根据个人渠道介绍而来的.客户，根据房价不同，比例不同给予记提。

　　1、门市价入住：25元×入住房间数×天数

　　2、9折入住： 20元×入住房间数×天数

　　3、8.5折入住：15元×入住房间数×天数

　　4、8折入住： 10元×入住房间数×天数

　　入住房价低于8折，不予计提。 所有销售，必须由所介绍员工提前预订，入住当日必须由介绍员工本人、前台当班员工、前厅经理同时签字确认，未提前预订或未签字确认的，不予计提。

　　领导介绍、门市散客、网络订房、协议单位住宿、客户自己上门联系住宿的会议团队不计入个人业绩。

　　三、出租车提成

　　凡出租车司机持本酒店出租车提成卡送客人，入住成功后，发放此编码提成卡的员工每次给予5元提成奖励。

　　四、发放方法

　　前厅经理于每月初将营销统计表、出租车提成奖励统计表交于财务室，财务根据所提交的营销金额核对是否现金到账，并签字确认。到账结算，一月一结，随工资发放。未到帐的，提成计入到账当月发放。

　　此方案自20xx年02月06日起开始实施。

酒店销售方案9

　　八月十五中秋节日趋临近，一年一度的“月饼大战”随之即将拉开帷幕。根据去年酒店的月饼销售情况及今年的市场预测，确定本年度月饼销售预案。

　　一、计划销售任务：10万

　　二、销售指标分解：（不包含送礼部分）：

　　市场销售部：200盒

　　餐饮部：300盒

　　客房部：80盒

　　三、广告制作

　　1、制作宣传布条，悬挂大厅人流量较大的显眼位置；主题是“花好月圆人团圆，唐人街与您共渡中秋、国庆佳节”。感受秋天带来的收获与成熟的风韵。

　　2、设计并印制3000份宣传广告单，用于销售人员外出洽谈业务时提供给顾客并用于住店、用餐客人的`宣传。

　　3、在大厅布置月饼展厅。

　　四、完成各项任务的时间：

　　1、广告制作在9月6日前完成；

　　2、月饼销售数量于8月25日与供应商确定并签定合同，月饼于9月5日到位；

　　3、9月16日开始领取月饼；

　　4、10月7日停止月饼领取；

　　五、月饼的种类、数量及包装由餐饮部结合去年情况8月24日前定出。

　　吸取去年教训，在所有内外包装及手提袋上均要印有酒店标志，凸显度假村风格。注重实惠，避免华而不实，可以多推出月饼套装，除了包装内有月饼没那外，可以包装上红酒、巧克力等，以增加卖点！

　　销售部建议销售品种及定价、提成：

　　月饼种类进价（每盒/元）售价（每盒/元）提成（每盒/元）

　　中秋伴月65

　　港台精品月

　　富贵中秋月96 5 118 158 10 143 188 15

　　精品礼品月203 258 15

　　月之味46 69 5

　　团圆月69 98 5

酒店销售方案10

　　为了提高酒店经济效益，激发全体员工的营销意识与竞争意识，本着激励与约束、效益与利益相结合的原则，特制定此营销方案。

　　一、营销部9、10月任务及提成方案

　　1、总则

　　营销部员工的提成根据销售额完成情况实行上下浮动，上不封顶，下不保底，月末结算。

　　2、考核办法

　　（1）、酒店专职营销人员到店二个月之内不下任务，不设月基本考核指标，但销售额超过月考核指标时，则按下述方法提成。

　　（2）、工作二个月以后，酒店定考核任务。考核任务分为部门考核任务与个人考核任务2块。营销部员工超额完成任务的提成，也分为部门提成与个人提成。当营销部超额完成部门考核量时，则所有营销部员工可以拿到部门提成，其分配方案为按销售额比例分配；当超额完成个人考核量时，则可以拿到个人提成。当两个考核量只超额完成其中一个考核时，则只能拿其中一项考核提成.。

　　3、提成奖的发放办法：按当月累计消费额计算超额完成月考核数，（注：计算已付现和当月已到帐的消费额），提成奖随当月的工资一起发放，未到帐的挂帐消费部分则在到帐的当月计提。

　　4、考核任务的计算

　　（1）、月考核任务的计算：

　　月考核任务为客房、餐饮各占50%营业额。具体计算为：

　　a、由营销人员自行开发、维护并到账的旅行社，除去金桥、远景、赣之旅；

　　b、营销人员个人签订的协议，维护并到账的；

　　c、已离店的营销人员签订的协议，由现任营销人员跟踪、维护，以现任营销员个人预订并到账的（部门经理签字）；

　　d、通过个人营销招来的团队会议；

　　e、营销员个人预订，现金消费的散客，（以部门经理签字为依据）；

　　f、维护别的营销人员签订的协议单位，客户自己上门消费的不计算。

　　（2）、月基本考核任务的计算：

　　在月考核任务的基础上，另加以下几点

　　a、酒店已开发的金桥、远景、赣之旅旅行社，维护并到账

　　b、老板同意签单，由营销部人员结账的；

　　c、由已离店的营销人员签订的协议，营销部人员结账的；

　　均计入月基本考核任务与部门月基本考核任务，但不计提成金额。接待时由部门协作，共同完成接待。

　　特别说明：

　　当有三次未接待客户者（餐厅未接待、客房未安排等）或一次由于负责维护人员工作失职遭受客户投诉者，则此单位不再计算本人的提成，由代维护者接替，以后所有销售额算入代维护者。如由于接待部门（餐厅、客房）的工作失误造成的`投诉，则不在上述所列范围。

　　5、营销员个人工资金及奖金的计算方法

　　a、当个人完成月基本考核任务金额时，发放全额基本工资；

　　b、当个人未完成月基本考核任务金额时，则扣基本工资工资200元；

　　c、当超额完成月考核任务金额后，则可以享受个人提成奖金。

　　6、营销部考核金额的统计与提成

　　a、部门完成部门月基本考核任务，营销部所有员工不论是否完成其个人基本考核任务，都可以拿到全额基本工资。

　　b、部门没有完成部门月基本考核任务，而个人完成了月基本考核任务，其本人可以拿到全额基本工资。

　　c、部门月完成销售金额超过部门总任务，则部门可以按客房3%，餐厅2%比例计算部门效益奖。

　　计算方法为：月考核任务分客房任务与餐饮任务二块，当月完成任务能否得提成奖，取决于是否完成客房任务。若总任务超额完成，客房任务也完成了，则可以计算提成奖；若总任务超额完成，餐饮任务末完成，客房超额完成任务，也可以计算提成奖；若总任务超额完成，餐饮任务超额完成，客房任务末完成，不可以计算提成奖；若客房、餐饮均超额完成任务，则超额部分按上述比例分客房与餐饮提成。

　　部门提成的分配方案为：按部门所有员工销售额的比例来分配部门提成。

　　例如：部门总任务为12万元，部门完成14万，超2万，其中客房1.2万，餐厅0.8万，则部门提供总额为:1.2*0.03+0.8*0.02=0.036+0.016万元=520元

　　姓名 销售额 提成比例 提成金额

　　A 6 6/14=42.86% 460*42.86%=197.16元

　　B 8 8/14=57.14% 460*57.14%=262.84元

　　二、全员营销

　　以营销部为主导，其他部门配合。全酒店非专职销售人员以合格完成自己的本职工作为前提，在不影响部门工作的情况下，可以作为兼职营销员联系自己的客户，所有团队会议定单统一由营销部下单。

　　一、酒店主管（领班）以上管理人员、总台人员、餐厅收银员、酒水员（总经理除外），营销额统计方法

　　住宿

　　a、通过个人营销招徕的团队会议住宿，可以计算营业额。

　　b、门市散客、协议单位住宿、客户自己上门联系住宿的会议团队不计算。

　　c、个人会议团队联系前，要事先预报总经理，不事先预报的，视为客户自己上门联系的会议团队，不计算提成。

　　用餐

　　a、通过个人营销工作招徕的团队会议用餐可以计算营业额。

　　b、散客用餐、团体用餐、协议单位用餐、宴席用餐不计算营业额，客户自己上门联系的会议团队用餐不计算营业额。

　　d、会议团队联系前，要事先预报总经理，不事先预报的视为客户自己上门联系的会议团队，不计算提成。

　　备注：

　　1、一次住房8间以上的（含8间）为团队。

　　2、一次住房5间以上（含5间），使用会议室或用餐的为会议。

　　3、不住宿，只用会议室和用餐的不算会议团队，不计提成 。

　　4、会议团队洽谈前，要先填“会议(团队）预报单”报总经理。

　　6、会议团队未事先填写“会议(团队）预报单”的，视为客人自己上门，不计个人提成。

　　二、客房部员工营销额统计方法

　　住宿

　　a、通过营销工作招徕的团队会议住宿可计算营业额。

　　b、散客住宿可计算营业额（但要提前预订）。

　　c、协议单位住宿不计算营业额，客户自己上门联系的会议团队不计算营业额。

　　e、会议团队联系前，要事先预报总经理，不事先预报的视为客户自己上门联系用餐

　　a、通过个人营销工作招徕的会议用餐可以计算营业额。

　　b、团体宴席、零点用餐可计算营业额（但要提前预订）。

　　c、客户自己上门联系的会议团队用餐不计算营业额。

　　三、餐饮部员工营销额统计方法

　　用餐

　　a、通过个人营销工作招徕的有住宿的会议用餐可以计算营业额。

　　b、团体宴席、零点用餐可计算营业额（但要提前预订）。

　　c、客户自己上门联系的会议团队用餐不计算营业额。

　　住宿

　　a、通过营销工作招徕的团队会议住宿可计算营业额。

　　b、散客住宿可计算营业额（但要提前预订）。

　　c、协议单位住宿不计算营业额，客户自己上门联系的会议团队不计算营业额。

　　d、客人在酒店用餐后要求订房的，餐厅工作人员应热情为客人订房，不算营业额。

　　e、会议团队联系前，要事先预报总经理，不事先预报的视为客户自己上门联系的会议团队，不计算提成。

　　四、其他部门（财务、综合办、工程保安）员工营销额统计方法

　　住宿

　　a、通过营销工作招徕的团队会议住宿可计算营业额。

　　b、散客住宿可计算营业额（但要提前预订）。

　　c、协议单位住宿不计算营业额，客户自己上门联系的会议团队不计算营业额。

　　d、客人在酒店用餐后要求订房的，工作人员应热情为客人订房，不算营业额。

　　e、会议团队联系前，要事先预报总经理，不事先预报的视为客户自己上门联系的会议团队，不计算提成。

　　用餐

　　a、通过个人营销工作招徕的会议用餐可以计算营业额。

　　b、团体宴席、零点用餐可计算营业额（但要提前预订）。

　　c、客户自己上门联系的会议团队用餐不计算营业额。

　　五、统计方法

　　1、客房部与餐饮部均要设立营销统计本。、

　　2、对于各部门营销金额的统计应该在2日内找客房、餐饮部经理签字确认，超过时间可以不予确认。

　　3、财务应根据各部门提交的营销金额核对是否现金到账，并签字认可。

　　4、营销提成表应分别由客房经理、餐厅经理、财务经理、稽核、总经理、董事长签字后发放现金。

　　5、以上提成额分别计入各部门的费用。

　　六、提成比例及发放方法

　　a、客房按2.5%提成，以实收净房费、会议费计算。餐饮按1.5%提成，含菜金、酒水、主食

　　b、到账结算，一月一结，每月15号以后发放。

　　此方案自20xx年8月份开始实施，已离店员工不再补发。

酒店销售方案11

　　一、建立酒店营销公关通讯联络网

　　今年重点工作之一建立完善的档案，对宾客按签单重点客户，会议接待客户，有发展潜力的客户等进行分类建档，详细记录客户的所在单位，联系人姓名，地址，全年消费金额及给该单位的折扣等，建立与保持同政府机关团体，各企事业单位，商人知名人士，家等重要客户的业务联系，为了巩固老客户和发展新客户，除了日常定期和不定期对客户进行销售访问外，在年终岁末或重大节假日及客户的生日，通过电话、发送信息等平台为客户送去我们的祝福。今年计划在适当时期召开次大型客户答谢联络会，以加强与客户的感情交流，听取客户意见。

　　二、建立灵活的激励营销机制

　　开拓市场，争取客源今年营销部将配合酒店整体新的营销体制，重新制订完善年市场营销部销售任务计划及业绩考核实施细则，提高营销代表的工资待遇，激发、调动营销人员的积极性。

　　营销代表实行工作日记志，每工作日必须完成拜访两户新客户，三户老客户，四个联络电话的二、三、四工作步骤，以月度营销任务完成情况及工作日记志综合考核营销代表。督促营销代表，通过各种方式争取团体和散客客户，稳定老客户，发展新客户，并在拜访中及时了解收集宾客意见及建议，反馈给有关部门及总经理室。强调精神，将部门经理及营销代表的.工薪发放与整个部门总任务相结合，强调互相合作，互相帮助，营造一个和谐、积极的工作团体。

　　三、热情接待，服务周到

　　接待团体、会议、客户，要做到全程跟踪服务，“全天侯”服务，注意服务形象和仪表，热情周到，针对各类宾客进行特殊和有针对性服务，最大限度满足宾客的精神和物质需求。制作会务活动调查表，向客户征求意见，了解客户的需求，及时调整营销方案。

　　四、做好市场调查及促销活动策划

　　经常组织部门有关人员收集，了解旅游业，宾馆，酒店及其相应行业的信息，掌握其经营管理和接待服务动向，为酒店总经理室提供全面，真实，及时的信息，以便制定营销决策和灵活的推销方案。

　　五、密切合作，主动协调

　　与酒店其他部门接好业务结合工作，密切配合，根据宾客的需求，主动与酒店其他部门密切联系，互相配合，充分发挥酒店整体营销活力，创造最佳效益。加强与有关宣传新闻媒介等单位的关系，充分利多种广告形式推荐酒店，宣传酒店，努力提高酒店知名度，争取这些公众单位对酒店工作的支持和合作。

　　XX年，营销部将在酒店领导的正确领导下，努力完成全年销售任务，开拓创新，团结拼搏，创造营销部的新形象、新境界。

酒店销售方案12

　　一、活动背景

　　春节是我国传统节日中最盛大的，从腊月二十三至正月十五，这段时间称为过年。除夕前，所有人都在为过年忙碌；初一到初五大家忙着走亲戚，和朋友聚会。在家过团圆年是因为传统观念，所以很少在外住宿。这就是酒店的客户入住率不高的主要原因。那么，怎么才能把酒店的客房卖给他们呢?

　　我们建议组织一个家庭式的娱乐活动——“家庭对对碰”。大家忙碌了一年，好不容易有几天空闲的时间，都会想与朋友们在一起聚聚。而组织家庭对对碰的活动，向其家庭发出邀请，以休闲娱乐的方式刺激消费。

　　二、活动目的

　　为了让人们过一个特别的年，组织一场家庭式娱乐活动，邀请社会各界人士及家庭参加，从而提高酒店客房的入住率，和其他项目的营业收入。

　　三、活动介绍

　　1、活动媒体介绍：

　　这次活动寄发的邀请函是以邮政有奖贺年卡的形式发放。建议使用普通型贺卡，主卡设计为酒店的形象，以及年夜饭的征订宣传；附卡为“家庭对对碰”的邀请函及门票。

　　2、活动内容介绍：

　　活动主题：家庭对对碰

　　活动时间：20xx年2月1日-20xx年2月9日

　　活动开幕时间：20xx年2月1日

　　开始时间：19：30

　　结束时间：9：30

　　活动内容：以答题、猜谜以及一些挑战性的活动，根据孩子的年龄设置不同的难度以及分组。

　　活动要求：(1)必须是以家庭的方式参加，3个一组。

　　(2)按孩子的年龄大小分组

　　(3)孩子年龄不超过15岁

　　活动规则：

　　(1)过关多少升级。过关多的胜出，进行一下个项目。少的淘汰。

　　(2)活动期间住宿就餐者，消费超过800元，均有豪华大红包赠送。

　　3、活动意义：

　　(1)邀请高消费群体齐聚XX参加“家庭对对碰”，以娱乐的方式邀请其家庭共同参与，可以聚集人气，活动举行的'档期是春节期间，这次活动的参与对象都是高消费群体，他们的参与不仅能增加酒店春节期间的人员流量，还能增加其他项目的营业收入。

　　(2)借助这次活动，提高酒店客房的入住率。

　　(3)通过“家庭对对碰”的活动，让更多的人了解XX的服务，从而在社会上树立美誉度。

　　四、活动具体实施

　　主办：XX国际商务酒店

　　承办：高阳县邮政局

　　1、活动形式：为提高酒店春节期间客房的入住率，举办“家庭对对碰”的活动，向社会各界人士发出邀请，邀其届时光临。 2、活动对象：

　　(1) 私企老板：注册资金在100万以上的私企业老板

　　(2) 机动车主：机动车在30万以上的机动车主

　　(3) 住房公积金用户：在13987条住房公积金用户中精选出5000条月薪在20xx以上的人员。

　　(4) 所有行政单位的科局干部

　　(5) 180个行政村的村委会主任、村支书

　　3、活动时间：20xx年2月1日——20xx年2月9日

　　4、活动开幕时间：20xx年2月1日19：30开始

　　5、发行量：6000份

　　五、合作方式

　　费用：XX酒店自费，共12000元，2.0元/枚。 邮政局提供：

　　1、6000条高消费名址的挑选及免费提供使用 2、邀请函的设计

　　3、免费打印、邮寄。

　　六、效果分析

　　1、“X王大赛”在XX举行，就是对酒店自身的宣传，提高社会知名度。

　　2、邀请函式的贺卡，视觉冲击力强，效果明显。贺卡本身有兑奖号码，可以兑奖，无论谁都愿意收到，而且拿着附卡就可以参加“X王大赛”，也是一种趣致。

　　3、精准数据库营销高效、高端个人数据库免费提供使用，针对性强，可以直接促进人们的消费欲望，形成消费。

　　4、高消费群体的参与还能增加其他项目的收入。

酒店销售方案13

　　为更好的做好餐饮销售，充分调动员工的工作积极性，切实做好全员营销，从而提高餐饮营业收入、增强赢利能力，现对餐饮销售提成方案做出以下规定：

　　一、商务散客预定

　　月累积金额

　　提成比例

　　备注

　　5000元以下（含5000元）

　　3%

　　折扣低于8。8不计业绩

　　5000—10000元（含10000元）

　　3。5%

　　折扣低于8。8不计业绩

　　10000—15000元（含15000元）

　　4%

　　折扣低于8。8不计业绩

　　15000—20000元（含20000元）

　　4。5%

　　折扣低于8。8不计业绩

　　20000元以上

　　5%

　　折扣低于8。8不计业绩

　　二、婚宴、宴会

　　指桌数在四桌以上（含四桌）的宴会，提成比例为消费额的3%；

　　三、旅行社团队餐

　　除在酒店入住的旅行社，餐标在30元/位以下（含30元）的，提成比例为2%；餐标在30元/位以上的按商务散客预订计算执行相应提成标准（如果有导游返款，一律按2%进行提成）；

　　四、会议

　　是指包括会议用餐等在内的所有在餐饮部产生的所有消费，提成比例为3%；

　　五、此提成方案执行范围：酒店所有员工；

　　六、主要数据来源：宴会预订次日早晨报前一日包厢预定表，财务依据收银帐单和预订表对照统计销售人员的销售业绩；

　　七、如有协议餐价较高的，餐饮部可根据情况提供高收返款服务，返款部分发票请自行准备。

　　八、相关规定：

　　1、 宴会预订工作人员必须如实、准确的进行业绩登记，要求在宴会预订单上必须详细记录客人的资料和销售人员的姓名，财务不允许事后对业绩进行补录和更改；

　　2、 财务负责运行流程的监督和检查，有义务根据客户资料对销售人员的业绩登记进行抽查式电话回访，但是要注意措辞。

　　3、 如发现有利用职务之便营私舞弊的.，如果是餐饮部员工，一经发现立即开除处理并在酒店范围内进行通报，酒店不给予任何补偿；对于餐饮部之外的工作人员，将知会其所在部门负责人并取消其当月提成；

　　4、 折扣范围为香烟酒水、特价菜品之外的所有产品，在没有另行通知之前餐饮部执行在所有区域消费均免收服务费之优惠。

　　5、 执行时间：20xx—7—15起；如有调整将提前一周以书面形式通知个相关部门、相关人员。

　　6、 在收到此提成方案时，请个部门负责人在原稿上签字确认，以方便日后方案的顺利执行，谢谢！

　　以上制度望大家严格执行，餐饮部将一如既往的为宾客提供优质的菜品和服务，最终达成部门、宾客、员工的三赢！

酒店销售方案14

　　一.组织者:

营销部总监

　　二.负责部门:

市场营销部，餐饮部

　　三.举行日期:

xxxx年7月20日至8月5日

　　四.活动目的:

1通过这次活动，进一步宣传西苑，扩大知名度

　　2.营造夏季清凉畅快的饮食文化.拉动夏季酒店的餐饮消费

　　3,进一步挖掘潜在客户，增加客源

　　五.具体内容

　　(一)筹备:1、采购菜肴原料，确定美食节的菜肴品种、价格以及优惠措施2、通过报纸媒体、传单、横幅、短信群发等传递此次美食节的信息，引起消费者的关注.

　　(二)内容:1.举办品牌菜肴形象展示.设固定的展区，展示夏日特色菜品进行菜肴的实物艺术形态

　　2.服务人员的服装符合本次活动的主题，仪表姿态也应进行一定的要求

　　3.在就餐环境的气氛营造上，需要富有创意和文化的业内人士来策划本次美食节整体环境的布置，基于西苑饭店的院落式布局，可在室外进行布置.消费者在一种良好的.氛围下就餐，心情和食欲自然不同.

　　<三>活动促销:1.以“夏日好乘凉，开怀享美食”为活动主题，开展啤酒买二增一活动，夏季啤酒的消费量会很大，成为酒店酒水消费的主力，通过开展买赠活动，吸引更多消费者

　　2.每日推出三到五款特色菜品，扩大特色菜品的接受度，并从中进一步筛选，一便更为消费者接受.3.现场活动派发神秘礼品，多重惊喜，意外收获.

　　<四>宣传策划:1、印制美食节广告彩页随京华时报、新京报附送.2.夏季美食节宣传户外幕布，活动主题海报，电梯间宣传海报，活动主题台卡、大堂放置美食节宣传广告牌.3.短信群发，消息散播

　　<五>费用预算:1、媒体广告宣传费用1000+宣传单印刷夹报20xx+短信群发20xx=5000元.2、赠送礼品费用:按每天100元计算，合计:100X8=800元.3、装饰费用横副+金布+彩旗+气球等(15天)+杂费=3000元

酒店销售方案15

　　20xx年酒店面临的市场竞争日益激烈，经营压力将进一步加大。为优化销售部现行内部运作机制，充分调动销售人员的积极性，确保酒店20xx年责任制收入指标顺利完成，经报酒店经营管理班子审核特制订此方案。

　　一、总体思路

　　将销售部的整体工作分为保障、拓展和内控三个功能线条，其中：

　　1、保障线条：其主要职能是维护接待好现有的客源，跟进直接到酒店预订和各级领导转交的团体预订及后续接待服务，确保完成部门销售任务，保障酒店总体收入指标xxxx万元能够顺利完成。

　　2、拓展线条：其主要职能是宣传酒店、推销酒店产品，为酒店开发新的客源，以助于拓展更广更大的市场份额，推动酒店向4000万元的奋斗目标靠近。

　　3、内控线条：其主要职能是录入和建立客户档案资料，规范销售合同和订订单管理，协调处理好保障和拓展线条的关系，达到部门业务顺利推进之管理目标。

　　二、考核方案

　　（一）保障线条

　　1、工资福利

　　保障线条的销售人员按酒店主管级定薪定福利，具体参照酒店薪酬福利政策执行。

　　2、客源界定

　　（1）由酒店统计20xx年1月1日到20--年12月31日期间的到店消费客户名单，此部分客户作为酒店老客户划归保障线条负责；

　　（2）直接通过预订部或客人直接上门预订的团体客源，划归保障线条负责；

　　（3）公司及酒店各级领导介绍的团体客源，划归保障线条负责。

　　3、任务指标

　　酒店根据经营的季节性和历史数据下达销售部的全年销售任务，销售部再根据岗位及人员实际情况将销售任务内部分解，具体如下：

　　单位：万元

　　项目 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 小计

　　部门 134 87 168 192 183 172 222 213 155 142 171 177 20xx

　　销售A 销售B 销售C 销售D 销售E

　　备注：以上销售任务指标包含客房房租和会议室场租收入

　　4、奖惩办法

　　（1）当部门没有完成酒店下达的总销售任务指标时，销售人员均不享有业绩提成；

　　（2）当部门完成酒店下达的总销售任务指标时，对销售人员按以下办法实施奖惩：

　　A、超额完成个人销售任务指标的，按超额部分的2.5%提取业绩提成；

　　B、完成个人销售任务指标98%—100%的，销售人员不奖不罚；

　　C、完成个人销售任务指标98%以下的，按差额部分的2.5%扣除工资，但扣除金额以工资的10%作为上限；

　　D、连续三个月未完成销售任务，酒店有权对其做出降职、降薪、调岗处理。

　　5、考核周期及奖惩兑现

　　（1）销售人员的业绩按月考核，每月考核一次；

　　（2）销售人员的业绩提成按实际回款计提，每月核算；

　　（3）销售人员的业绩提成每月兑现80%，余下的20%留存年终发放（中途离职的不予发放，留存奖金归入部门基金）；

　　（4）业绩提成发放程序：每月5日前，销售部根据上月的销售实际回款制作提成支付审批表，报财务部审核、总经理及管理公司审批后发放。

　　（二）拓展线条

　　除保障线条的限定客源外，新组建市场拓展组负责开发新客源。拓展线条销售人员的激励方案如下：

　　1、工资福利

　　按深圳市最低工资标准定薪，酒店只提供免费食宿及缴纳社会保险，无其他福利待遇。

　　2、任务指标

　　销售人员统一每月承担10万元的保底销售任务（含客房房租、会议室租金及餐饮收入），其工资与销售业绩挂勾。

　　3、奖惩办法

　　（1）超额完成保底销售任务，按超额部分的5%提取业绩奖励；

　　（2）未能完成保底销售任务，按差额比例扣发工资，扣完为止；

　　（3）连续三个月未能完成保底销售任务，按自动离职处理。

　　4、考核及奖惩兑现

　　（1）销售人员的业绩按月考核，每月考核一次；

　　（2）销售人员的业绩提成按实际回款计提，每月核算；

　　（3）销售人员的业绩提成每月兑现80%，余下的20%留存年终发放（中途离职的不予发放，留存奖金归入部门基金）；

　　（4）业绩提成发放程序：每月5日前，销售部根据上月的销售实际回款制作提成支付审批表，报财务部审核、总经理及管理公司审批后发放。

　　5、其他

　　拓展线条销售人员开发的新客户，以首次来店消费之日起，一年后自动成为酒店老客户，由保障线条负责维护接待。

　　（三）内控线条

　　内控线条一般由部门经理、经理助理等岗位组成，根据工作职责和性质的不同，对内控线条的人员主要从工作绩效方面来进行考核，其激励来源于酒店利润奖金及部门基金。

　　三、其他激励

　　为了开僻更广的'客源渠道，提高酒店餐饮等配套项目的收入，特别针对销售人员推出以下激励措施：

　　1、餐饮销售提成：保障线条的客户餐饮消费不计销售人员业绩，但单独按实际消费额的1%计提奖励（平均餐标在60元/人以上的方可提取奖励）。拓展线条的已纳入其业绩范围，不单独计提餐饮奖励；

　　2、商务客销售提成：保障线条和拓展线条的销售人员必须新签协议10份/月，如超出则按协议总数10元/份给予奖励，未完成则按照20元/份倒扣工资，其中有效协议（即当月产生消费的协议）不得少于1份，若当月无有效协议则签约协议奖金按50%发放；

　　3、会员卡销售提成：按会员卡充值额的4%提取奖励。

　　四、附则

　　1、所有考核对象须按酒店规定程序操作，如违反相关规定或弄虚作假者，酒店情节第一次给予300-500元的处罚，第二次酒店给予无条件辞退处理。

　　2、本考核办法自20xx年1月1日起执行，与之相抵触的文件按本办法实施；

　　3、本考核办法为试行版本，试行过程中对相关问题的解释权和决定权归酒店总经办。

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